Hrubé vrstvy karamelovej a čokoládovej peny na zázvori, kôre z olivového oleja, zakončené čokoládovou polevou a skrytým prekvapením jahody. Surová vegánska dekadencia!


3 vrstvové čokoládové jahodové torty (Veganské, surové, bezlepkové)

  • Bez mlieka
  • Surový Vegan
  • Som zadarmo
  • Vegetárian

slúži

2

prísady

Pre základňu:
  • 2/3 šálky rýchleho varenia ovsa
  • 1/3 šálky múky grahamu
  • 3 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 3 lyžice surového agáve (alebo iného surového tekutého sladidla podľa výberu)
  • 3 lyžičky čerstvého zázvoru
  • 1 lyžica mletého ľanu
  • 1 polievková lyžica konope
Pre vrstvu karamelu:
  • 1/2 šálky dát, namočené do vriacej vody
  • 2 lyžice kokosového mlieka
  • 1/4 čajovej lyžice
  • 1/4 lyžičky soli
Pre čokoládovú vrstvu:
  • 3/4 šálka cíceru
  • 3 lyžice kakaového prášku
  • 3 dáta, namočené do vriacej vody
  • 1/2 avokáda
  • 4 lyžice kokosového mlieka
Pre vrstvu čokoládovej polevy:
  • 1/4 šálky kokosového oleja
  • 1/4 šálky kakaového prášku
  • 3-4 lyžice javorového sirupu

príprava

  1. Predtým, ako začnete, prevarte trochu vody, vložte dáta do misy odolnej voči teplu a nalejte na ne dostatok vriacej vody, aby ste ich úplne zakryli. Vyňatie pôdy z produkcie na neskoršie obdobie.
  2. Začnite základňu pridaním všetkého do misky kuchynského robota a spracovaním, kým sa nevytvorí zmes drobčekov. Mali by ste byť schopní to pritlačiť prstami.
  3. Akonáhle je hotová, zatlačte zmes omrvinky na ramekiny potiahnuté pergamenovým papierom (vyrezal som kruh pre spodnú časť a potom urobil pásik, ktorý sa lemuje zvonka). Prípadne môžete misku postrekovať varným sprejom alebo použiť malé jarné formy, ak ich máte. Základňa by mala mať hrúbku asi 1 cm. Vložte do chladničky tvrdnúť.
  4. Potom pripravte vrstvu karamelu. Vezmite si namáčané dáta (mínus 3 alebo 4 pre čokoládovú vrstvu) a pridajte ich do spracovateľa potravín z kokosového mlieka, škorice a soli. Miešajte, kým sa nevytvoria hladké krémové karamelové formy, podľa potreby zoškrabanie.
  5. Vložte karamel do chladničky, aby ste spevnili torty.
  6. Pripravte čokoládovú vrstvu. Vložte cíceru, avokádo, kokosové mlieko a kakaový prášok do misky kuchynského robota a pulzujte, až kým nebude hladký. Mal by byť hrubý a puding podobný konzistencii.
  7. Ďalej ste pripravení zostaviť tortu. Naneste vrstvu karamelu na základňu a pripravte jednu jahodu pre každý koláč rozrezaním hornej časti bytu. Jahodu položte pravou stranou nahor na vrchnú časť karamelu a potom lyžičkou čokolády na vrchnú časť karamelu a okolo jahôd tak, aby bola úroveň jahodovej. Koláče vložte do chladničky, aby stvrdli a vychladli - asi 2 hodiny.
  8. Tesne pred tým, ako ste pripravení slúžiť, pripravte glazúru kombináciou kokosového oleja, medu alebo javorového sirupu a kakaa v kvetináči. Zahrievajte, kým sa neroztopí a nezačlení.
  9. Odstráňte každý koláč z ramekínu a jemne nalejte glazúru, rozložte ju nad hornú časť a nechajte ju stekať po stranách. Po zasiahnutí studených koláčov to celkom rýchlo stvrdne, takže ho ihneď rozložte. Vložte do chladničky alebo ihneď podávajte.
  10. Ak chcete slúžiť, pomocou teplého noža, nakrájajte každý koláč na stred a odhalte jahody.
  11. Užite si to!