Hrubé vrstvy karamelovej a čokoládovej peny na zázvori, kôre z olivového oleja, zakončené čokoládovou polevou a skrytým prekvapením jahody. Surová vegánska dekadencia!
3 vrstvové čokoládové jahodové torty (Veganské, surové, bezlepkové)
- Bez mlieka
- Surový Vegan
- Som zadarmo
- Vegetárian
slúži
2
prísady
Pre základňu:- 2/3 šálky rýchleho varenia ovsa
- 1/3 šálky múky grahamu
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 3 lyžice surového agáve (alebo iného surového tekutého sladidla podľa výberu)
- 3 lyžičky čerstvého zázvoru
- 1 lyžica mletého ľanu
- 1 polievková lyžica konope
- 1/2 šálky dát, namočené do vriacej vody
- 2 lyžice kokosového mlieka
- 1/4 čajovej lyžice
- 1/4 lyžičky soli
- 3/4 šálka cíceru
- 3 lyžice kakaového prášku
- 3 dáta, namočené do vriacej vody
- 1/2 avokáda
- 4 lyžice kokosového mlieka
- 1/4 šálky kokosového oleja
- 1/4 šálky kakaového prášku
- 3-4 lyžice javorového sirupu
príprava
- Predtým, ako začnete, prevarte trochu vody, vložte dáta do misy odolnej voči teplu a nalejte na ne dostatok vriacej vody, aby ste ich úplne zakryli. Vyňatie pôdy z produkcie na neskoršie obdobie.
- Začnite základňu pridaním všetkého do misky kuchynského robota a spracovaním, kým sa nevytvorí zmes drobčekov. Mali by ste byť schopní to pritlačiť prstami.
- Akonáhle je hotová, zatlačte zmes omrvinky na ramekiny potiahnuté pergamenovým papierom (vyrezal som kruh pre spodnú časť a potom urobil pásik, ktorý sa lemuje zvonka). Prípadne môžete misku postrekovať varným sprejom alebo použiť malé jarné formy, ak ich máte. Základňa by mala mať hrúbku asi 1 cm. Vložte do chladničky tvrdnúť.
- Potom pripravte vrstvu karamelu. Vezmite si namáčané dáta (mínus 3 alebo 4 pre čokoládovú vrstvu) a pridajte ich do spracovateľa potravín z kokosového mlieka, škorice a soli. Miešajte, kým sa nevytvoria hladké krémové karamelové formy, podľa potreby zoškrabanie.
- Vložte karamel do chladničky, aby ste spevnili torty.
- Pripravte čokoládovú vrstvu. Vložte cíceru, avokádo, kokosové mlieko a kakaový prášok do misky kuchynského robota a pulzujte, až kým nebude hladký. Mal by byť hrubý a puding podobný konzistencii.
- Ďalej ste pripravení zostaviť tortu. Naneste vrstvu karamelu na základňu a pripravte jednu jahodu pre každý koláč rozrezaním hornej časti bytu. Jahodu položte pravou stranou nahor na vrchnú časť karamelu a potom lyžičkou čokolády na vrchnú časť karamelu a okolo jahôd tak, aby bola úroveň jahodovej. Koláče vložte do chladničky, aby stvrdli a vychladli - asi 2 hodiny.
- Tesne pred tým, ako ste pripravení slúžiť, pripravte glazúru kombináciou kokosového oleja, medu alebo javorového sirupu a kakaa v kvetináči. Zahrievajte, kým sa neroztopí a nezačlení.
- Odstráňte každý koláč z ramekínu a jemne nalejte glazúru, rozložte ju nad hornú časť a nechajte ju stekať po stranách. Po zasiahnutí studených koláčov to celkom rýchlo stvrdne, takže ho ihneď rozložte. Vložte do chladničky alebo ihneď podávajte.
- Ak chcete slúžiť, pomocou teplého noža, nakrájajte každý koláč na stred a odhalte jahody.
- Užite si to!