Zdroj hlavného obrázka: Nick Saltmarsh/Flickr

Záhrady môžu byť bohaté miesta plné ovocie a zeleninu balené s vitamíny a minerály . Paradajky , uhorky , a squash všetko sú dokonale zdravé časti vyváženého jedla, ale príliš veľa k nemu nepridajú proteínová časť vašej večere.


Nemusíte vlastniť hektáre, aby ste si na záhrade vypestovali trochu bielkovín. Trochu amarantu tu a pár fazuľa edamame rastliny a budete na dobrej ceste k tomu, aby ste si do jedla dodali trochu rastlinných bielkovín.

1. Amarant

Amarant je rastlina pôvodom z Mexika a Strednej Ameriky. V súčasnosti je dobre známa ako superpotravina vďaka neuveriteľným semenám bohatým na bielkoviny. Jedna štvrtina pohára suchých semienok amarantu obsahuje 7 gramov bielkovín.

Amarant sa zvyčajne konzumuje ako zrno namiesto ryže. Je však dosť všestranný a používa sa v granola bar s, vyskočil urobiť raňajkové cereálie a tiež robí a skvelá horúca kaša .

Amarant sa neuveriteľne ľahko pestuje a je z neho nádherná okrasná rastlina a zároveň vám poskytuje zeleň a semená na jedenie. Vysievajte semená vonku hneď, ako na jar pominie nebezpečenstvo mrazu. Semená sú maličké, takže ich sotva zakryjeme zeminou. Amarant môže dorásť do výšky 4-6 stôp, takže pri výbere miesta pre nich buďte opatrní. Udržujte zem vlhkú, kým nevyklíčia, a postupne riedite sadenice, až kým nebudete mať silné rastliny vzdialené od seba asi 18 palcov.


Semená sú pripravené na zber, keď spadnú kvety ľahko pri dotyku. Keď si to všimnete, vezmite si vedierko alebo papierové vrecko a odstrihnite hlavičku kvetu priamo do nádoby. Nechcete stratiť príliš veľa semien na zemi. Potom môžete vytriasť semená z rastliny a pomocou ventilátora odsať všetky zvyšky z vašej úrody.

2. Edamame

Keď sa sójové bôby konzumujú pred zrelosťou, označujú sa ako edamame . Dusené struky sú ponorené do som vŕba alebo jemne osolíme a okoreníme. Potom môžete fazuľu vysypať zo strukov priamo do úst.


Rovnako ako ich zrelé ja, edamame fazuľa je bielkovinová h, pričom len jedna šálka vám poskytne 37 percent vašej dennej hodnoty (DV).

Opäť, ak máte vo svojej záhrade trochu miesta, vypestujte si niekoľko rastlín sóje a žať tie struky mladé. Zasiate bio sóju priamo do vašich záhradných záhonov po poslednom jarnom mraze. Zasaďte ich do hĺbky 2 palce a asi 6 palcov od seba. Potrebujú mať slnečné miesto.


Struky sú pripravené na zber, keď môžete vidieť bacuľaté fazule vyčnievajúce cez ich struky, napriek tomu sú stále žiarivo zelené. Keď struky začnú žltnúť, budú príliš tvrdé a dajú sa zbierať len ako sušené fazule.

3. Iné

Nemusí to byť prvá vec, na ktorú pomyslíte pri pestovaní bielkovín, ale kel je na bielkoviny dosť bohatý. Stačí jedna šálka surového kelu poskytuje 3 gramy bielkovín . Ak nemáte veľa miesta, pestovanie kelu v kvetináčoch na verande alebo balkóne je skvelou alternatívou.

Semená kelu možno vysievať od konca jari do začiatku leta. Potrebuje slnečné miesto s dobre priepustnou pôdou. Pred výsadbou pridajte do pôdy trochu kompostu. Je to pomerne odolná rastlina a celkom dobre znáša mrazy.

Zbierajte iba listy, ktoré potrebujete, a zvyšok rastliny nechajte v zemi, aby pokračovala v raste. Môžete zbierať listy mladé pre odrodu „baby“ alebo jesť zrelšie listy preskočené alebo v polievky .


4. Zemiaky

Ďalším prekvapivým kandidátom na zoznam je skromný zemiak. Jedna porcia zemiakov obsahuje 8 gramov bielkovín . Ďalším prekvapením môže byť, že nemusíte mať veľký pozemok na to, aby ste si vypestovali nejaké rožky. Zemiaky rastú pomerne pekne v nádobách.

Komu pestovať zemiaky v kvetináči , budete potrebovať sadbové zemiaky, prázdny plastový, potravinársky, päťlitrový vedro a slamku.

Najprv budete musieť vyvŕtať niekoľko otvorov v spodnej časti vedra na odvodnenie. Potom vedro naplňte asi do tretiny slamou. Nemusíte to baliť. Potom položte 3-4 naklíčené sadbové zemiaky na vrch slamy a prikryte ich ďalšou slamou, kým nebudú asi do polovice plné. Nakoniec ju zalejte rovnako ako rastlinu v kvetináči.

Čoskoro si všimnete zelené výhonky. Akonáhle sú tieto výhonky vysoké asi 6-7 palcov, pridajte viac slamy, kým neuvidíte len špičky výhonkov. To podporí rast ďalších koreňov pozdĺž stoniek. Tento postup opakujte, kým sa vedro nenaplní. Keď vidíte, že rastliny začínajú žltnúť, signalizuje to, že zemiaky sú pripravené na zber.