Táto lahodne orechová polievka je výmenou hry a istým ohňom, aby zapôsobila na vaše ďalšie stretnutie. Výdatné a uspokojivé, toto zasiahne všetky správne miesta. Nájdite tento recept v knihe Bianca Haun & Sascha Naderer The Veginner's Cookbook prostredníctvom vydavateľstva Skyhorse Publishing!


Africký arašidový guláš (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

kalórií

293

slúži

4

Čas varenia

60

prísady

  • 1 čajová lyžička repkového oleja
  • 1 červená cibuľa, nakrájaná na plátky
  • 3 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 šálka zemiakov, nakrájané
  • 1 cuketa v kocke
  • 1 mrkva, nakrájaná na plátky
  • 5 cherry paradajok, na polovicu
  • 1 škorica, tenké plátky
  • 1 šálka mrazeného špenátu
  • 1/3 šálky hladkého arašidového masla
  • 2 šálky vody plus viac na dosiahnutie požadovanej konzistencie
  • 1 lyžička soli
  • Pražené arašidy na ozdobu, posekané
  • Biela ryža na servírovanie

príprava

  1. Vo veľkom hrnci s repkovým olejom varíme cibuľu a cesnak do priesvitného.
  2. Pridajte nasekané zemiaky a nechajte ich opekať, kým nezačnú peknú nahnedlú farbu.
  3. Potom pridajte cuketu, mrkvu, cherry paradajky a škoricu a všetko nechajte niekoľko minút variť, za občasného miešania.
  4. Potom pridajte mrazený špenát, arašidové maslo, vodu a soľ. Nechajte variť na miernom až vysokom ohni s pokrievkou asi 30 minút. Keď sú zemiaky mäkké, voda sa uvarila a guláš má peknú krémovú textúru, je pripravený slúžiť. Ak zemiaky nie sú dostatočne mäkké, ale voda sa príliš uvarila, pridajte naraz 1/2 šálky vody, až kým nebude úplne krémová.
  5. Ozdobte praženými arašidmi a podávajte s bielou ryžou!

Nutričné ​​informácie

Na porciu: Kalórie: 293 # Sacharidy: 54g # Tuk: 5g # Bielkoviny: 8g # Sodík: 70 mg # Cukor: 4g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.