Táto lahodne orechová polievka je výmenou hry a istým ohňom, aby zapôsobila na vaše ďalšie stretnutie. Výdatné a uspokojivé, toto zasiahne všetky správne miesta. Nájdite tento recept v knihe Bianca Haun & Sascha Naderer The Veginner's Cookbook prostredníctvom vydavateľstva Skyhorse Publishing!
Africký arašidový guláš (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
kalórií
293
slúži
4
Čas varenia
60
prísady
- 1 čajová lyžička repkového oleja
- 1 červená cibuľa, nakrájaná na plátky
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 šálka zemiakov, nakrájané
- 1 cuketa v kocke
- 1 mrkva, nakrájaná na plátky
- 5 cherry paradajok, na polovicu
- 1 škorica, tenké plátky
- 1 šálka mrazeného špenátu
- 1/3 šálky hladkého arašidového masla
- 2 šálky vody plus viac na dosiahnutie požadovanej konzistencie
- 1 lyžička soli
- Pražené arašidy na ozdobu, posekané
- Biela ryža na servírovanie
príprava
- Vo veľkom hrnci s repkovým olejom varíme cibuľu a cesnak do priesvitného.
- Pridajte nasekané zemiaky a nechajte ich opekať, kým nezačnú peknú nahnedlú farbu.
- Potom pridajte cuketu, mrkvu, cherry paradajky a škoricu a všetko nechajte niekoľko minút variť, za občasného miešania.
- Potom pridajte mrazený špenát, arašidové maslo, vodu a soľ. Nechajte variť na miernom až vysokom ohni s pokrievkou asi 30 minút. Keď sú zemiaky mäkké, voda sa uvarila a guláš má peknú krémovú textúru, je pripravený slúžiť. Ak zemiaky nie sú dostatočne mäkké, ale voda sa príliš uvarila, pridajte naraz 1/2 šálky vody, až kým nebude úplne krémová.
- Ozdobte praženými arašidmi a podávajte s bielou ryžou!