Sušené slivky dodávajú vlhkému drobivému koláču dokonalé množstvo žuvačky. Sú vážne, naozaj chutné. Bez nich by bol koláč menším koláčom. Prečo „koláč z prstu“? Pretože si ju môžete jemne vyzdvihnúť medzi prstami - skvele sa hodia na pitie pri šálke čaju. V šálke čaju. S tanierikom! Ak sa rozhodnete dať cesto do menšej bochníkovej plechovky, pravdepodobne by už nemohlo byť klasifikované ako „koláč z prstu“ a to by bolo sklamaním. Chcem, aby si vstúpil na akciu prstu. Takže je to štandardný plechový bochník s hmotnosťou 2 libry. Vyzerá to, že v plechovke nie je nič iné, než panika. Tiež to veľa nevstane. Opäť nespanikárte. Je to všetko dobré, bude to chutiť fantasticky a budú sa vám páčiť slivky.
Mandľový a prerezaný ovocný koláč (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
prísady
torta- 1 šálka bielej ryžovej múky
- 1/4 šálky hnedej ryžovej múky
- Mandle mleté 1/4 šálky
- 1 TSP prášok do pečiva
- 1/4 lyžice hydrogénuhličitanu sodného
- 1/4 šálky cukru
- 1/2 lyžičky mletého zázvoru
- 1/4 lyžičky muškátového oriešku
- štipka ružová himalájska alebo kamenná soľ
- 1 kiwi
- 1/4 šálky oleja
- 1/2 šálky ryžového mlieka
- 1/4 lyžičky jablčného octu
- 1/4 lyžičky mandľového extraktu
- 5/6 malých nasekaných sliviek
- 1/4 šálky granulovaného cukru
- 1/2 šálky vody
- slušné postriekanie amaretom
príprava
torta- Predhrievajte rúru na 350 fahrenheit.
- Múku, mleté mandle, prášok do pečiva, bikarb, mletý zázvor, muškátový oriešok, cukor a soľ preosiať do veľkej misky. Opatrne premiešajte špachtľou.
- Kiwi nalejte do ručného mixéra a pridajte olej, mlieko, jablčný ocot a mandľový extrakt a pridajte ho do zmesi veľmi rýchlo.
- Nakrájajte sušené slivky na malé kúsky.
- Pomazánkovú plechovku namažte trochou vegánskeho masla.
- Vlhké ingrediencie nalejte do sucha a dôkladne skombinujte so špachtľou, aby ste nespracovali cesto.
- Nakoniec pridajte sušené slivky a jemne ich pridajte pred premiestnením do vymastenej plechovky. Postavte sa do stredu rúry a pečte 50 minút. Vyberte z rúry a nechajte ju vychladnúť pred vybratím z cínu a premiestnením do chladiaceho stojana pokrytého pergamenom na pečenie (to pomôže, keď ju zakryjete sirupom).
- Dierovačky dierujte po celom povrchu koláča pomocou testera na koláč alebo kotletej tyčinky.
- Vložte cukor a vodu na panvicu a krúživým pohybom rozpustite. Nechajte mierne variť asi 5-10 minút, kým sa nezníži na asi štvrtinu šálky sirupu.
- Pridajte amaretto, krúživým pohybom ho začleňte a zložte ho.
- Nechajte vychladnúť jednu alebo dve minúty a potom opatrne pokvapkajte lyžicou na koláč.
- Pred krájaním nakrájajte koláč na pečiaci pergamen až do úplného vychladnutia.