Jeseň je vo vzduchu, a to znamená veľa tekvíc, jabĺk, korenín, koláče ... Nie som fanúšikom sladkých ovocných koláčov. Preto som sa rozhodol pridať koláč, ktorý vyplní kvasnicový chlieb. Plnenie chleba nepotrebuje toľko cukru. Chlieb je mierne sladký a vytvára úžasné desiatu tak, ako je, alebo vynikajúci francúzsky toast alebo obyčajný toast s trochou javora, masla zo zeme, orechového masla alebo prikrývaného kešu kešu a ďalších jabĺk a koláčového korenia! Jedná sa o kvasnicový chlieb, takže má obmedzený obsah cukru a tukov. Je to ako mierne ochutené, ľahké a vzdušné, bez viny. Mám nejaký celý jačmeň, ktorý som nechal previesť na múku a tu máme viaczrnný chlieb (ok 2 pšenica a jačmeň). Nájdete tu veľa môjho droždia.


Bochník na jablká s vínom Apple Pie Swirl (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Bez matice
  • Som zadarmo
  • Vegetárian

slúži

1 8,5 x 4,5 pan

Čas varenia

45

prísady

chlieb
  • 1/4 šálky vody
  • 1,5 čajovej lyžičky aktívneho droždia
  • 1 lyžička surového cukru
  • 1/2 šálky múky
  • 1/2 pohára jačmennej múky
  • 1/2 šálky celozrnnej múky
  • Ľanová múčka tabuľky
  • 2 lyžice surového cukru alebo javorového sirupu
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/2 šálky vody
  • Korenie - 1/4 čajovej lyžičky korenia jablčného koláča (alebo škorice a muškátového orecha)
  • 1 Panvice extra panenského olivového oleja alebo panenského kokosového oleja
plniaci
  • 1 Apple nasekané malé a tenké
  • 1-2 tabuľky lyžice mletého surového cukru
  • 1+ lyžičky jablkového koláčového korenia
recepty z vegánskej syrovej gule

príprava

  1. Teplú 1/4 šálky vody, pridajte droždie a 1 lyžičku surového cukru. Dobre premiešajte a ponechajte bokom 10 minút.
  2. V inej miske zamiešajte všetky múky, korenie, soľ.
  3. Pridajte do múky zmes kvasníc, olej, cukor / javor a vodu a minútu alebo dve miesite.
  4. Nastriekajte na ňu vodu, prikryte uterákom a nechajte ju stáť 1,5 hodiny.
  5. Použite pšeničnú múku 2-3 tabuľky lyžice, aby ste dostali cesto dokopy bez toho, aby ste si držali ruky, a miesite 2-3 minúty. (Ak máte radi hladké cesto, pre lepšie formovanie lepku miesite 5 minút.
  6. Sploštite ho na pomarančovom povrchu tak, aby bol široký aspoň 10 palcov. (rozviňte ju alebo vyrovnajte rukami)
  7. Najvyššie s nasekaným jablkom, mletým surovým cukrom a korením posypeme voľným centrom na všetky strany. Používajte toľko cukru / korenia alebo koľko chcete.
  8. Cesto pevne stočte a konce zatlačte cestom.
  9. Položte švy stranou dole na pergamenový stredne upečený chlieb.
  10. Na povrch rozstrekujte vodu, posypte ovosom alebo pšeničnou múkou. Prikryte uterákom a nechajte pôsobiť 40 minút alebo takmer zdvojnásobte.
  11. Pečte v predhriatom 360 ° F po dobu 40-45 minút.
  12. Vyberte chlieb. Nechajte pôsobiť 5 minút a potom vyberte z pergamenu. Pred krájaním nechajte pol hodiny vychladnúť.
  13. Najlepšie teplé. Uchovávajte v chladničke v uzavretej nádobe 3-4 dni.