Tieto „krabie“ koláče bez morských plodov drží pohromade krásne krémové avokádo. Uhnízděný medzi tým avokádom, nájdete artičokové srdcia. Keď sa takto dusia, stávajú sa ľahkými a jemnými a dokonale napodobňujú textúru skutočného krabieho koláča. Tesne pred podávaním vytlačte na koláče trochu citrónovej šťavy
Artyčok „Krabie“ torty (Vegánske, bezlepkové)
- Bez mlieka
- High Carb Vegan
- High Fiber
- Žiadny rafinovaný cukor
- Som zadarmo
- Bez cukru / nízky cukor
- Vegetárian
kalórií
73
slúži
7 alebo 8 koláčov
Čas varenia
10
prísady
Pre torty „Krab“:
- 1 12-uncová taška mrazených artičokových sŕdc, rozmrazená a naparená v sáčku
- 1 avokádo
- 2 1/2 čajovej lyžičky Old Bay
- Štipka soli
- Trochu citrónovej šťavy
- Trochu citrónovej kôry
Na povrchovú úpravu:
- 1/4 šálky jemnej kukuričnej múky
- 1/2 čajovej lyžičky Old Bay
- Pomlčka čerstvého mletého čierneho korenia
- Kokosový olej na panvicu
príprava
- Položte dusené artičoky do čistej kuchynskej utierky. Vytlačte všetku prebytočnú vlhkosť. Roztrhnite srdce na kúsky s dvoma vidlicami.
- Skombinujte rozdrvené artičokové srdcia, avokádo, starú zátoku, citrónovú šťavu, citrónovú kôru a soľ.
- Zostavte mix na malé karbanátky - mali by ste byť schopní získať sedem alebo osem. Malá fréza na sušienky ich pomáha tvarovať, ale nie je to potrebné.
- Skombinujte kukuričnú múčku so Starým zálivom a čiernym korením.
- Koláče jemne vložte do zmesi kukuričnej múky, tak aby boli obidve strany potiahnuté.
- Roztopte asi 1 1/2 - 2 polievkové lyžice kokosového oleja na panvici pri miernom ohni. Keď sa olej zahreje, hodte na krabie koláče.
- Varte po dobu 5-6 minút na jednej strane a 3-4 minúty na druhej strane, kým nie je chrumkavá a ľahko zlatá.
- Podávame horúce s citrónovou šťavou a trochu viac Old Bay. Kečup je tiež dobrý.
Poznámky
Krabí textúra pochádza z artičokového srdca v pare. Dbajte na to, aby ste vo vrecku dodržiavali pokyny týkajúce sa naparovania. V opačnom prípade budú tieto krabie torty vychádzať tvrdé a žuvacie.