Čerstvá, chrumkavá zelenina a avokádová zmes cíceru sú zabalené do domácej špenátovej tortilly v tomto recepte na dokonalý obed. Okrem ohromujúcej farby, špenát robí tieto tortilly skvelú chuť. Tieto zábaly sú čerstvé, chrumkavé a trochu pikantné z nakladaného jalapeña.
Špenátové výrobky z avokáda a cíceru (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
prísady
Pre špenátové zábaly:
- 1 3/4 šálky univerzálnej múky a viac na pečenie
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1/2 lyžičky soli
- 1 3/4 šálky čerstvého špenátu, pevne zabalené (asi 60 gramov)
- 1/3 šálky a 2 lyžice vody
mäso neobsahujúce vegánsky lepok
Pre výplň z cíceru avokáda:
- 1 cícer môže variť 1 13,5 unca
- 3 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- 2 lyžičky nakladanej jalapeños, jemne mleté
- 1 čajová lyžička moriacej tekutiny z pohára jalapeño
- 1 avokádo, nakrájané na kocky
- 1/2 červenej cibule, jemne mletú
- Zväzok koriandra
- 1 čajová lyžička mletého koriandra
- 1 lyžička mletého kmeňa
- 1 čajová lyžička cesnakového prášku
- Čerstvo zomleté čierne korenie, podľa chuti
- Štipka soli, ak je cícer nesolený
indická cícerová palacinka
Pre zábaly:
- Špenátové tortilly (recept vyššie)
- Výplň z avokáda a cíceru (recept vyššie)
- Mrkva, julienovaná
- Červená kapusta, tenké plátky
- Čerstvé špenátové listy
- Čerstvý koriander
príprava
Ak chcete špenátové zábaly:
- Kombinujte múku, soľ a olej v miske. Miešajte, kým sa zmes nerozpadne. Opláchnite špenát a osušte listy.
- Špenát z pyré s vodou s použitím a ponorného mixéra alebo bežného mixéra.
- Nalejte špenátovú vodu do múky. Cesto premiešajte 5 minút. Cesto by malo byť hladké a poddajné. Ak je to drobivé pridanie striekajúcej vody, ak je príliš lepkavé, pridajte trochu múky.
- Cesto vytvarujte do gule a prikryte ho plastovou fóliou. Cesto vložte do chladničky, keď robíte ďalšie prípravy, asi 20 minút.
- Po odpočinku cesta rozdeľte na šesť rovnakých častí. Sformujte porcie do malých guličiek. Roll každú guľu do tenkého kruhu (asi 7 palcov v priemere).
- Predhrejte liatinovú panvicu. Tortily varte na suchej panvici, asi 30 sekúnd na každú stranu. Teplé tortilly dajte pod čistú utierku, aby boli mäkké.
Aby ste vyplnili cícer Avokádo:
- Zmiešajte všetky ingrediencie spolu. Asi tretinu zmesi odložte nabok a prepláchnite ju ponorným mixérom. Pridajte zmes pyré späť k iným prísadám a premiešajte, aby ste ich skombinovali.
Vytvorenie zábalov:
- Do tortilly nasypte avokádo a cícer a naplňte ju mrkvou, červenou kapustou, špenátom a koriandrom.
- Tortilla zložte do rolky a nakrájajte na polovicu.