Môžeme prosím hovoriť o tom, aké úžasné sú slané koláče? Iste, dezertné koláče získajú väčšinu pozornosti, ale tento vegánsky pečený polentový koláč má všetko, čo do jeho chuti patrí. Je to krémové, zemité, pikantné a tak chutné. Príprava koláča trvá iba asi hodinu, čo z neho robí perfektný brunch! Alebo si môžete pridať jednoduchý zelený šalát na boku a máte pekný ľahký obed alebo večeru.
Pečená polenta s hubami (Vegánska, bezlepková)
- Bez mlieka
- Recepty bez lepku
- High Carb Vegan
- Vegetárian
- Pšenica zadarmo
mrkvové muffiny neobsahujúce vegánsky lepok
prísady
Pre pečenú polentu:
- 4 1/2 šálky filtrovanej vody
- 1 1/2 šálky mletej kukuričnej múčky
- 16 uncí huby Portobello
- 1 šalotka, nasekané
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 2 polievkové lyžice čerstvého šalvie, rozdelené
- 6 polievkových lyžíc kešu smotany, rozdelené (recept nižšie)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja, rozdelené
- 1/2 lyžice výživných kvasníc
- 3/4 čajovej lyžičky sušeného šalvie
- 1 čajová lyžička morskej soli, rozdelená
- Popraskané korenie, podľa chuti
V prípade kešu smotany:
- 1 1/2 šálky kešu, namočené na 2 hodiny a potom vypustené
- 3/4 šálky filtrovanej vody
- Šťava z 1 citróna
- 1 čajová lyžička morskej soli
- 1 čajová lyžička výživných kvasníc
- 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky kraku
príprava
Na výrobu kešu krému:
- Kombinujte všetky ingrediencie do kuchynského robota. Miešajte 1-2 minúty. Zoškriabte po stranách a znova spracujte, kým nebude hladký a krémový.
Ak chcete urobiť Pečená polenta:
- Zahrievajte rúru na 350 ° F. V miernom hrnci dajte vodu a 1 čajovú lyžičku soli do varu.
- Pridajte kukuričnú múčku v pomalom prúde, šľahač. Šľahačka olivového oleja a sušenej šalvie v 1 polievkovej lyžici. Znížte teplo a duste, často miešajte drevenou lyžičkou, až do veľmi hustého asi 20 minút. Zamiešajte výživné droždie a 2 polievkové lyžice kešu smotany.
- Medzitým namažte maslom 8 x 12 palcovú pekáčku. Na veľkej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na mierne vysokú teplotu. Pridajte polovicu šalotky a cibule. Varte 2 minúty. Pridajte huby, 1/4 čajovej lyžičky morskej soli a čierneho korenia, podľa chuti. Varte, za stáleho miešania, až kým huby nie sú zlaté, asi 5 minút. Vmiešajte 1 polievkovú lyžicu čerstvého šalvie a varte ďalšie 2-3 minúty. Odobrať.
- Nalejte polentu do koláčovej misky a rozotrite v rovnomernej vrstve. Do stredu koláča rovnomerne rozložte 4 polievkové lyžice kešu kešu, aby ste vytvorili široký kruh. Vrch smotany upravte na hromadu húb. Možno ste mali zvyšky.
- Na veganskú pečenú polentu vložte do rúry na 15 minút. Keď je to hotové, prelejte 1 polievkovou lyžicou čerstvého šalvie na ozdobu a nechajte pustiť päť minút. Pred vložením do chladničky ihneď podávajte alebo nechajte úplne vychladnúť.
Poznámky
Krém kešu sa môže uchovávať 3-5 hodín v zakrytej nádobe v chladničke.