Tieto pečené špenátové falafely sú chrumkavé a mäkké vo vnútri, presne tak, ako by mali byť! Potrebujete iba 5 hlavných prísad a 4 korenie a príprava trvá menej ako 30 minút. Neobsahujú lepok, obilniny, mliečne výrobky, vajcia a sóju, čo z nich robí jedlo super alergické!


Pečený špenátový falafel s tzatziki a citrónovou omáčkou Tahini (Vegánsky, bezlepkový)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
  • Vitamín A

kalórií

217

slúži

3

Čas varenia

30

prísady

  • 1 šálka sušenej cíceru, namočená po dobu 8-24 hodín, bez varenia
  • 1/2 malej cibule, nahrubo nasekanej
  • 3 strúčiky cesnaku, strúhané alebo nasekané
  • 1 šálka zabalený špenát
  • 1/2 šálky baleného koriandra alebo petržlenu
  • 1/2 čajovej lyžičky kmínu, mleté
  • 1/2 lyžičky koriandra, mleté
  • 1 čajová lyžička ružovej himalájskej soli
  • 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
  • 1 polievková lyžica nerafinovaného avokádového oleja (+ 1 polievková lyžica na mastenie misky)

Pre Tzatziki:

  • 1/4 šálky organického hladkého jogurtu neobsahujúceho mlieko
  • 2 lyžičky citrónovej šťavy
  • 1/2 lyžičky sušeného kôpru (alebo 2 lyžičky čerstvého kôpru, nakrájané)
  • 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
  • Morská soľ a čierne korenie, podľa chuti

príprava

  1. Predhrejte rúru na 375 ° F a namažte pergamenový pekáč na pečenie s lyžicou avokádového oleja.
  2. Pridajte všetky ingrediencie falafelu do kuchynského robota a pulzujte, až kým sa nezmenia na jemnú drvinu.
  3. Naložte 2 polievkové lyžice cestíčka, sformujte do placky a položte na namazanú pekáčku. Opakujte, kým sa všetok cestíčok nevyčerpá.
  4. Pečieme 25-30 minút, kým nezíska zlato na vrchu a okolo okrajov. V prípade potreby ich prevráťte do polovice cesty.
  5. Podávame s tzatziki nad bezlepkovou alebo naklíčenou tortilou, pita chlebom alebo listom z hrebienka s mrholením z citrónovej tahini omáčky, kysaného kapusta, nakladanej cibule, zelenín, paradajok atď. Zvyšky skladujte 3-4 dni alebo v mraze. vo vzduchotesnej nádobe niekoľko mesiacov.

Poznámky

Používajte sušenú nasiaknutú cíceru, nie v konzervách. Ak použijete konzervy, vaše falafely budú príliš mokré a svalnaté. Ak meriate cíceru po tom, čo boli namočené cez noc a už boli rozšírené, budete potrebovať 2 a 3/4 šálky. Ak upravíte ingrediencie a cesto sa nelepí, pridajte podľa potreby 1 polievkovú lyžicu cícerovej múky alebo viac.


Nutričné ​​informácie

Na porciu: Kalórie: 217 # Sacharidy: 43 g # Tuk: 8 g # Bielkoviny: 12 g # Sodík: 86 mg # Cukor: 3 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.