Tieto pečené špenátové falafely sú chrumkavé a mäkké vo vnútri, presne tak, ako by mali byť! Potrebujete iba 5 hlavných prísad a 4 korenie a príprava trvá menej ako 30 minút. Neobsahujú lepok, obilniny, mliečne výrobky, vajcia a sóju, čo z nich robí jedlo super alergické!
Pečený špenátový falafel s tzatziki a citrónovou omáčkou Tahini (Vegánsky, bezlepkový)
- Bez mlieka
- Vegetárian
- Vitamín A
kalórií
217
slúži
3
Čas varenia
30
prísady
- 1 šálka sušenej cíceru, namočená po dobu 8-24 hodín, bez varenia
- 1/2 malej cibule, nahrubo nasekanej
- 3 strúčiky cesnaku, strúhané alebo nasekané
- 1 šálka zabalený špenát
- 1/2 šálky baleného koriandra alebo petržlenu
- 1/2 čajovej lyžičky kmínu, mleté
- 1/2 lyžičky koriandra, mleté
- 1 čajová lyžička ružovej himalájskej soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 polievková lyžica nerafinovaného avokádového oleja (+ 1 polievková lyžica na mastenie misky)
Pre Tzatziki:
- 1/4 šálky organického hladkého jogurtu neobsahujúceho mlieko
- 2 lyžičky citrónovej šťavy
- 1/2 lyžičky sušeného kôpru (alebo 2 lyžičky čerstvého kôpru, nakrájané)
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- Morská soľ a čierne korenie, podľa chuti
príprava
- Predhrejte rúru na 375 ° F a namažte pergamenový pekáč na pečenie s lyžicou avokádového oleja.
- Pridajte všetky ingrediencie falafelu do kuchynského robota a pulzujte, až kým sa nezmenia na jemnú drvinu.
- Naložte 2 polievkové lyžice cestíčka, sformujte do placky a položte na namazanú pekáčku. Opakujte, kým sa všetok cestíčok nevyčerpá.
- Pečieme 25-30 minút, kým nezíska zlato na vrchu a okolo okrajov. V prípade potreby ich prevráťte do polovice cesty.
- Podávame s tzatziki nad bezlepkovou alebo naklíčenou tortilou, pita chlebom alebo listom z hrebienka s mrholením z citrónovej tahini omáčky, kysaného kapusta, nakladanej cibule, zelenín, paradajok atď. Zvyšky skladujte 3-4 dni alebo v mraze. vo vzduchotesnej nádobe niekoľko mesiacov.
Poznámky
Používajte sušenú nasiaknutú cíceru, nie v konzervách. Ak použijete konzervy, vaše falafely budú príliš mokré a svalnaté. Ak meriate cíceru po tom, čo boli namočené cez noc a už boli rozšírené, budete potrebovať 2 a 3/4 šálky. Ak upravíte ingrediencie a cesto sa nelepí, pridajte podľa potreby 1 polievkovú lyžicu cícerovej múky alebo viac.