Tento koláč z pekárskeho pekárstva sa môže ľahko stať vaším obľúbeným receptom Rovnako ako v prípade tradičnej baklavy, aj tento koláč obsahuje veľa orechov, chrumkavé pečivo a viac vrstiev. Dostane sa to aj na ďalšiu úroveň. Namiesto zahusťovania pudinku vajcami sa tento kukuričný škrob receptuje oveľa ľahšie! Jemná vanilka a sladkosť z pudinku dokonale dopĺňajú pútavú a sviežu náplň baklavy.


Baklava Custard Tart (Vegan)

  • Bez mlieka

slúži

8

prísady

Plnenie a zálievka Baklava

  • 3/4 šálky vlašských orechov
  • 1/2 šálky pistácie
  • 1/4 šálky javorového sirupu
  • 1 čajová lyžička škorice
  • Niekoľko kvapiek ružovej vody (voliteľné)
  • Niekoľko kvapiek citrónovej šťavy (voliteľné)
portobello veganský hamburger

Pre základňu:

  • 8 listov lístkového cesta, rozmrazených
  • 1/4 šálky ľahkého rastlinného oleja, ako je slnečnica alebo repka

Pre vrstvu pudingu:

  • 1/3 šálky kukuričného škrobu
  • 2 1/2 šálky som mlieko
  • 1/4 šálky javorového sirupu, podľa chuti a viac na mrholenie
  • 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
  • Štipka soli
  • Štipka kurkumického prášku, do zafarbenia
tekvica Quinoa špagety

príprava

Vytvorenie základne:

  1. Predhrejte rúru na 350 ° F.
  2. Pridajte orechy a pistácie do kuchynského robota.
  3. Pulzujte, kým nedosiahne hrubé omrvinky, potom vyberte čepeľ kuchynského robota.
  4. Pridajte oriešky z javorového sirupu, škorice a ružovej vody (ak sa používajú) a zmiešajte lyžičkou. Zrušil.
  5. Zarovnajte koláč s plechom na pečenie. Ak je vaše lístkové cesto obdĺžnikové, nakrájajte ho na polovicu po šírke.
  6. Vložte jednu vrstvu lístkového cesta do koláčového plechovky, aby sa konce plechu mohli vysypať cez plechovku. Cesto pečte s olejom a zopakujte ho s polovicou cesta, aby ste zakryli celý koláč.
  7. Naložte niekoľko polievkových lyžíc baklavovej zmesi na základňu koláča a rovnomerne rozložte. Vrstva a opakujte so zvyškom pečiva.
  8. Pečieme cesto v rúre 10 až 15 minút, alebo kým nie je stred koláča zlatý.

Pre puding:

  1. Pridajte kukuričný škrob do stredne veľkej hlbokej panvice s dostatočným množstvom sójového mlieka na zakrytie. Rozšľahajte, až kým už nebudú žiadne zhluky kukuričného škrobu.
  2. Pridajte všetky zvyšky pudingového hrnca do hrnca a umiestnite ho na vysokú teplotu.
  3. Nechajte puding variť po dobu 3 minút a šľahačkou zaistite, aby sa neprilepil na spodnú časť panvice.
  4. Znížte na nízko-stredné teplo a rozšľahajte asi 10 minút, alebo kým nedosiahne hustú konzistenciu.
  5. Ak sú vo vašom pudinku nejaké hrudky, zmiešajte ich s tyčinkovým miešačom, až kým nebude hladký.
  6. Odložte panvicu tak, aby vychladla asi 15 minút.

Zostavte dezert:

  1. Kým je krém teplý (ale nie horúci), pomaly ho nalejte do koláča. Ak je to potrebné, vyhlaďte povrch zadnou stranou lyžice. Koláč sa nechá stáť pri izbovej teplote asi 30 minút, potom sa nechá v chladničke najmenej 2 hodiny alebo cez noc.
  2. Keď sa puding úplne usadí, posypeme zvyškom baklava a pokvapkáme ďalším javorovým sirupom. Slúžiť!

Poznámky

TIP: Nerobte si starosti, ak vaše pečivo filo prestane fungovať. Keď vrstvíte všetky svoje lístkové pečivo, nevšimnete si to! Po naliatí pudinku do koláča sa uistite, že koláč významne nemení teplotu, inak puding praskne.