Môžete urobiť tento banánový chlieb na bochník alebo na muffiny, ale v každom prípade sa zamilujete. Je taká vlhká a našuchorená so správnym množstvom bohatej chuti a sladkosti banánov. Môžete tiež pridať obľúbené položky - čokoládové lupienky, kokosové vločky, hrozienka, vlašské orechy - čokoľvek chcete!
Muffiny z banánového chleba (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
bezlepkový pho
slúži
12 muffinov alebo jeden 5 'x 9' bochník
Čas varenia
30
prísady
- 2 veľké (3 malé) zrelé banány
- 1/3 šálky kokosového oleja, rozpusteného
- 1 lyžička jedlej sódy
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka kokosového palmového cukru
- 1 lyžica mletého ľanu
- 3 polievkové lyžice vody
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/2 čajovej lyžičky mandľového extraktu
- 1 šálka univerzálnej múky
- 1/2 šálky celozrnnej múky
- kokosový olej na varenie sprej
príprava
- Predhrejte rúru na 350 ° C. Muffin alebo bochník namažte kokosovým olejom (sprej).
- Pripravte „ľanové vajce“: zmiešajte 1 lyžicu ľanového oleja s 3 lyžicami filtrovanej vody. Pred pridaním do zmesi nechajte pôsobiť 5 minút, znova premiešajte.
- Rozdrvte banán a zmiešajte ho s kokosovým olejom. Pridajte jedlú sódu, soľ, cukor, výťažky a ľanové vajce. Miešajte múku, kým nie je dobre kombinovaná (zmes môže byť hrudkovitá). Preložte všetky voliteľné doplnky.
- Nalejte cesto do bochníka alebo naplňte muffinové šálky 3/4. Muffiny pečte 25 - 30 minút alebo bochník 50 - 60 minút, až kým nezasuniete vložené špáradlo.
- Demontujte do chladiaceho stojana.