Tieto základné falafely sú balené s chuťou a vďaka rýchlejšiemu namočeniu cíceru sú rýchlejšie. Sú pevné bez drolenia a môžu sa vyprážať alebo opekať na nízkotučné jedlá.
Základné falafely (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
vegetariánske recepty
Čas varenia
6
prísady
- 1 1/2 šálky cíceru, suchá (v tomto recepte nepoužívajte konzervy)
- 1/2 šálky čerstvej petržlenovej listy
- 1/2 šálky čerstvých lístkov koriandra
- 1/2 šálky žltej cibule, nakrájanej na plátky
- 6-7 strúčiky cesnaku stredne veľké
- 2 lyžičky rasca, pozemné
- 1 1/2 lyžičky koriandra, mleté
- 2 polievkové lyžice múky (v tomto recepte sa použila celá pšenica)
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžička soli (viac podľa chuti)
príprava
- Pridajte suchú cíceru do stredne veľkej nádoby. Zakryte 2 palcami vody.
- Priveďte do varu a nechajte variť 1-2 minúty. Odstráňte z tepla a nechajte ho na 1 hodinu zakryté.
- Po dokončení ich opláchnite a opláchnite ich suchou utierkou. Zrušil.
- Do kuchynského robota pridajte namočenú cíceru a všetky ostatné ingrediencie. Spracujte, až kým sa dobre nevytvorí a zmes sa pri stlačení lepí. V závislosti od vášho kuchynského robota to môže trvať 3 až 4 minúty. Zoškriabte strany podľa potreby. Spočiatku to bude vyzerať rozpadavo, ale malo by sa to spojiť. Ak nie, pridajte viac oleja.
- V tomto okamihu môžete zmes nechať sedieť v chladničke, kým nie je pripravená na varenie (ak je to potrebné, môžete ju pripraviť o deň vopred). Ak necháte sedieť niekoľko hodín, môžu sa príchute spojiť dohromady, nie je to však potrebné.
- Forma 16 falafelov (viac-menej v závislosti od ich veľkosti).
- Pridajte do panvy dostatok oleja na zakrytie dna. Olej zahrievajte na stredne vysoké teplo.
- Keď sa panvica zohreje, posypte falafely v panvici a ponechajte dostatok priestoru na pohodlné prevrátenie. Varte 3-4 minúty na každej strane alebo do zlateho a chrumkavého povrchu. Opakujte, kým sa všetky falafely neuvaria.
- Môžete ich variť alebo nevariť v chladničke vo vzduchotesnej nádobe.