V tomto recepte sa mrkva a cibuľa restujú až do mäkka, potom sa zakryjú údenou domácou barbecue omáčkou a podávajú sa na buchte, aby sa vytvoril dokonalý ťahaný zeleninový sendvič. Výsledok je pikantný, jemný, v ústach vynikajúci a tiež ľahko vyrobiteľný. Tento sendvič je úžasný, keď je doplnený chladným, chrumkavým zelným cukrom, ktorý kontrastuje s dymovou korenistosťou v práci.


Mrkvový sendvič s mriežkou na grile (Vegan)

  • Bez mlieka
  • High Carb Vegan
  • Vegetárian

kalórií

728

slúži

4

prísady

Pre omáčku BBQ:

  • 1 šálka kečupu alebo paradajková omáčka
  • 1/2 šálky hnedého cukru, javorového sirupu alebo agávového nektáru
  • 1/3 pohára balsamico
  • 1/4 šálky jablčného octu
  • 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
  • 1/2 čajovej lyžičky košer soli
  • 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
  • 2 čajové lyžičky horúcej omáčky alebo podľa chuti

Pre sendvič:

  • 4-6 veľkých mrkví, vylúhovaných alebo špirálovitých
  • 1 lyžica rastlinného oleja
  • 1 malá cibuľa, mletá
  • 3 strúčiky cesnaku, mleté
  • Niekoľko kvapiek tekutého dymu
  • 4 buchty alebo rolky
  • Cole slaw (voliteľné)

príprava

  1. Zmiešajte prísady do omáčky BBQ v malej panvici. Varte na miernom ohni asi 20 minút, ochutnajte korenie a odložte.
  2. Julienne alebo spiralizujte mrkvu na tenké zápalky alebo stuhy. Olej zahrievajte v hlbokej panvici na stredne vysokú teplotu. Cibuľu a cesnak opečte, kým nezmäknú, asi 3 minúty. Pridajte mrkvu a varte 3 minúty, až kým nezmäknú.
  3. Pridajte grilovaciu omáčku na panvicu a hodte do nej mrkvu. Omáčku priveďte do varu a potom znížte teplotu na nízku teplotu. Zakryte panvicu a nechajte mrkvu dusiť, až kým nebude mäkká a nežná, asi 10 minút. Pridajte mrkvu trochu tekutého dymu a varte ďalšiu minútu.
  4. Otvorte štyri buchty alebo rožky a hromadu na mrkve. Nalejte viac mrkvovej omáčky na mrkvu. Ak je to potrebné, nasaďte ho na cole slaw.

Nutričné ​​informácie

Celkový počet kalórií: 2913 # Celkový obsah sacharidov: 335 g # Celkový obsah tuku: 25 g # Celkový obsah bielkovín: 36 g # Celkový obsah sodíka: 2443 g # Celkový obsah cukru: 150 g na porciu: Kalórie: 728 # Sacharidy: 84 g # Tuk: 6 g # Proteín: 9 g # Sodík: 611 mg # Cukor: 38 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných zložkách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.