Je to smiešne ľahký štartér, napriek tomu príjemné prekvapenie aj pre tých najpodivnejších veganských znalcov. Vyberte si malé repy: majú tendenciu byť mäkšie a sviežejšie.


Repné rezance (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

prísady

  • 400 g repy (mladí sú najlepší)
  • 1 lyžička soli
  • 3 lyžice dobrej kvality extra panenského olivového oleja
  • Malinový ocot podľa chuti (približne 2 - 3 lyžice)
  • Čerstvé alebo sušené tymián podľa chuti (majoránka by tiež dokázala)

príprava

  1. Repu umyte (ešte nelúpať), zakryte vodou, privarte, pridajte soľ, znížte teplotu a varte do mäkka (približne 20 minút). Nechajte vychladnúť.
  2. Cvičte repu na tenké plátky pomocou ostrého noža.
  3. Na tanier umiestnite krúžky z repy, nastriekajte ho veľkým množstvom oleja a octu, posypte bylinkami a chladte najmenej štyri.