Tieto falafely sa dobre uchovávajú v chladničke, takže ich môžete vytiahnuť, keď potrebujete rýchly obed alebo ľahkú večeru, a dobre zamrznú. Podávajte s kešu mayo alebo pestom pre ďalší kop!


Dúhový šalát z repy červená Falafel (Vegánsky, bezlepkový)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

Čas varenia

60

prísady

  • 14-unca môže cícer, vyčerpaný
  • 2 šálky mandľovej múčky
  • 14 uncová strúhaná červená repa, na ktorej je koža
  • 1 citrón, kôra a džús
  • 1/2 šálky extra panenského olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku, jemne nakrájané na kocky
  • 2 šálky petržlenu a mäty (alebo čerstvých bylín podľa vášho výberu)
  • 1 lyžička mletého kmeňa
  • Čierne alebo biele sezamové semená, posypané hore
  • 2 cukety, špirálovité
  • 1 sladké zemiaky, spiralizované
  • 2 červené papriky, tenké plátky
  • 1 šálka zelí
  • Čerstvé bylinky na ozdobenie
  • Semená granátového jablka, ozdobte
  • Cashew mayo, slúžiť

príprava

  1. Predhrievajte rúru s núteným ventilátorom na 355 ° F. Vyrovnajte pekáč s papierom na pečenie.
  2. Tento recept funguje dobre, ak máte vysoko výkonný kuchynský robot alebo mixér. Začnite zmiešaním čerstvých bylín, citrónovej šťavy, olivového oleja a cesnaku, kým sa nedosiahne relatívne hladký povrch. Vyberte z kuchynského robota a odložte stranou.
  3. Pridajte svoju cviklu do procesora a zmes vysoko, alebo ju môžete nastrúhať ručne. Pridajte cícer a spracujte, kým sa nevytvorí pasta s hladkým popolom. Pridajte mandľovú múčku a bylinkovo-olivový olej, rozmiešajte a pulzujte, až kým sa zmes nestane, pridajte rascu a soľ do sezóny.
  4. Zmes by sa mala dať zvinúť do gule a sploštiť na disk bez toho, aby sa rozpadla. Ak je príliš vlhký, pridajte viac mandľovej múčky alebo kokosovej múky, ak je príliš suchý, pridajte viac olivového oleja.
  5. Vezmite asi 1/3 šálky zmesi a tvar do disku, položte na plech a posypte sezamovými semienkami. Opakujte postup so zostávajúcou zmesou. Pečieme v rúre asi 25 - 30 minút, kým felafel nevyzerá mierne sucho a uvarený. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
  6. Podávajte felafel na lôžku dúhového šalátu z rezance, môžete experimentovať a používať inú zeleninu podľa toho, čo máte k dispozícii. Chcel by som pridať ďalšie bylinky a semená granátového jablka, aby šalát vyzeral výnimočne a podával sa s veľkorysým údom kešu kešu.