Čierna fazuľová a vegetariánska polievka je výdatná a upokojujúca misa, ktorá sa skvelo pripraví na zasnežený deň. Je to dokonalá skládka, keď idete na receptúru.
Čierna fazuľová vegetariánska polievka na snežné dni (Vegan)
- Bez mlieka
Indický zelený korenie recepty
slúži
6
Čas varenia
20
prísady
Pre polievku:
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 malá cibuľa, jemne nasekané
- 2 strúčiky cesnaku, jemne mleté
- 1 Jalapeno, jemne nasekané
- 1 malý zelený korenie, nasekané
- 1 malé žlté alebo oranžové korenie, nakrájané
- 2 Stredne zemiaky, ošúpané a nakrájané
- 1 malá cuketa, nakrájaná na kocky
- 1 14 oz plechovka z pražených paradajok (alebo použite nakrájané paradajky)
- 2 14 oz plechovky z čiernych fazúľ, opláchnuté a vyčerpané
- 1 lyžička mletého rasce
- 1/2 ~ 1 čajová lyžička chilli prášku
- 1/2 čajovej lyžičky mletého Oregano
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálka čerstvej alebo mrazenej kukurice
- 1 lyžica limetkovej šťavy
- Na ochutenie soľného korenia
Voliteľné polevy:
- Podľa potreby drvené čipy Tortilly
- 3 polievkové lyžice koriandra, jemne nasekané
príprava
- Olej zohrejte na panvici so strednou polievkou, pridajte cibuľu, cesnak a jalapeno. Varte do cibule priesvitná, asi 3 ~ 5 minút.
- Pridajte papriku, zemiaky a cukinu; varte 3 ~ 4 minúty.
- Vmiešajte paradajky, čierne fazule, mletý rasca, chilli, oregáno, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
- Potom pridajte vývar a privarte. Znížte teplotu a duste polievku po dobu 20 ~ 25 minút alebo dovtedy, kým vegetariáni nie sú veľmi jemní. Ochutnajte a upravte korenie.
- Podávame teplé s tortilla chipsami, koriandrom a Enjoy !!
Poznámky
Ďalšie vegetariány, ktoré môžu byť pridané: Sladké zemiaky, tekvica, tekvica atď.