Pikantná, výdatná a zdravá, táto polievka vás dokonale zahreje počas tejto chladnej zimy. Polievka obsahuje hrášok s čiernymi očami, zelenú zeleninu a veľa ďalšej zeleniny, ktorá sedí v tejto lahodnej polievke.
Hrášok s čiernymi očami a zeleninová polievka (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
recept na smotanový krém z mandľového mlieka
kalórií
368
slúži
4
Čas varenia
25
prísady
- 1 lyžica olivového oleja
- Nasekaná 1 stredne žltá cibuľa
- 2 mrkvy nakrájané na kusy
- 3 cesnakové rukavice, mleté
- 1 lyžica suchej bazalky
- 1 lyžica suchého oregana
- 1 1/2 šálky malých nakrájaných červených zemiakov
- 1 1/2 šálky malých nakrájaných priadzí
- 1 zväzok nasekaných zelených hláv s odstránenými stopkami
- 3 šálky čierneho hrášku
- 4 šálky zeleniny
- 1 lyžica octu jablčného muštu
- soľ a korenie podľa chuti
príprava
- Vo veľkej nádobe zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysoké teplo po dobu 2 minút. Pridajte cibuľu a mrkvu do hrnca a varte 3 minúty. Pridajte cesnak, bazalku a oregano do hrnca a varte 1 minútu.
- Do hrnca pridajte zeleninový vývar, červené zemiaky, priadze, zelenú zeleninu a hrášok čierny. Priveďte do varu a potom zredukujte na tvrdé dusenie. Varte, až kým zemiaky nie sú krehké asi 15 až 20 minút.
- Vmiešajte 1 lyžicu jablčného octu a ochutte soľou a korením. Podávajte ihneď.
Poznámky
Uchovávajte v chladničke až 5 dní. Zohrievajte na varnej doske alebo v miske vhodnej pre mikrovlnné rúry a zakryté v mikrovlnnej rúre.