Tento čierny šošovicový brokolica s pastvou brokolice je mimoriadne vrúcna a príjemná. Tento jedinečný koláč pastiera zachytáva podstatu klasickej verzie mínus mäso. Spálená brokolica je plná chuti a dodáva celkovú pikantnú esenciu misky. Šošovica poskytuje bielkoviny a dodáva srdečnú fazetu, zatiaľ čo šťouchané zemiaky dodávajú upokojujúcu zložku.


Koláč z čiernej čočky s ošípanými brokolicami (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vysoké bielkoviny

slúži

8-10

Čas varenia

125

prísady

Pre šťouchané zemiaky

  • 2 Libier ryžové zemiaky - lúpané - nakrájané na malé kocky
  • 2/3 poháre Mlieko na báze rastlín
  • 6 tabuľky lyžice Veganské maslo
  • 1 1/4 lyžičky ružovej himalájskej soli alebo morskej soli - alebo podľa chuti
  • 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia

šošovka

  • 1 šálka sušenej čiernej šošovky
  • 4 šálky filtrovanej vody
  • 1 Vegetable Bouillon Cube - nesolené
  • 1/2 čajovej lyžičky ružovej himalájskej soli alebo morskej soli - alebo podľa chuti

Karamelizovaná cibuľa

  • 2 malé biele alebo žlté cibule - tenké plátky
  • 1 lyžica extra panenského olivového oleja
  • 1 lyžica filtrovanej vody
  • 2 čajové lyžičky +1/3 šálky suchého bieleho vína (Sauvignon Blanc dobre funguje)
  • 2 strúčiky cesnaku - mleté
  • 1 lyžica čerstvého tymiánu alebo 1 čajová lyžička sušeného
  • 1 lyžička ružovej himalájskej soli alebo morskej soli - alebo podľa chuti
  • 1 lyžica vegetariánskeho masla
  • 2 čajové lyžičky arrowrootového prášku
  • 2 Vegetable Bouillon Cube - nesolené
  • 1/3 Šalátová paradajková omáčka - použil som paradajkovú omáčku
  • 2 tabuľky lyžice filtrovanej vody

Za spálenú brokolicu

  • 2 veľké hlavy brokolica - 8 šálok - nahrubo nasekané - brokolica rozhádzaná doslova na polovicu
  • 3 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 3/4 lyžičky ružovej himalájskej soli alebo morskej soli - alebo podľa chuti
  • 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
kabocha squash recept vegan

príprava

V prípade zemiakovej kaše:

  1. Začnite olúpaním a rozrezaním zemiakov na kocky, vložte kocky zemiaka do veľkého hrnca a zakryte filtrovanou vodou.
  2. Priveďte do varu a varte asi 20 minút alebo veľmi jemne.
  3. Použite časovač a skontrolujte o 15 minút.
  4. Vypustite zemiaky a pridajte späť do hrnca spolu s maslom. Mash dobre.
  5. Po rozpustení masla pridajte mlieko, soľ a korenie.
  6. Miešajte až do nadýchania.

Pre šošovicu:

  1. Roztriedte šošovku, aby ste sa uistili, že neexistujú žiadne kamene, potom opláchnite a vypite.
  2. Pridajte šošovicu, bujón a soľ do stredného hrnca pokrytého 2 palcami vody.
  3. Priveďte do varu, potom znížte na stredne nízku a duste.
  4. Varte až do jemnej ponuky cca. 15 minút.
  5. Nechcete, aby boli príliš mäkké, pretože sa budú naďalej variť v rúre.
  6. Skontrolujte ich o 15 minút. Mali by byť varené, ale stále pevné.
  7. Kmeň a vyňatie pôdy z produkcie.

Pre cibuľu:

  1. Cibuľu nakrájajte na polovicu, konce odrežte a odstráňte kožu a nakrájajte na tenké polkruhy.
  2. Do veľkej panvice pridajte cibuľu a varte na miernom ohni 10 minút, za miešania asi po 8 minútach.
  3. Pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a 1 polievkovú lyžicu vody, odlakujte zlatú kôru (fondán) zoškrabaním drevenou lyžicou a varte ďalších 5 minút.
  4. Pridajte 1 polievkovú lyžicu vína, tymiánu, cesnaku a soli, potom odplyňte (zoškrabte fondán) a varte ďalších 5 minút.
  5. Pridajte ďalšiu lyžicu vína, zoškriabajte fond z panvice a odložte panvicu stranou. (Celkom 20 minút.)
  6. Pridajte maslo na cibuľu a po roztopení zamiešajte prášok z koreňa, pridajte víno a šťavu do bujónu.
  7. Potom pridajte paradajkovú omáčku a šošovicu. Všetko zamiešajte dohromady.

Pre Charred Brokolica:

  1. Predhrejte rúru na 425 ° F
  2. Vyrovnajte plech na pečenie s pergamenovým papierom. Zamiešajte brokolicu, olej, soľ a korenie.
  3. Rozložte na plech a položte na stredný stojan.
  4. Pečte 20 - 25 minút alebo dokiaľ nebude brokolica rovnako spálená, ako sa vám páči.
  5. zostaviť
  6. Predhrejte rúru na 400 ° F
  7. Rozložte šošovkovú / cibuľovú zmes na spodnú časť 3-kvartového hrnca a potom ho pridajte k brokolici.
  8. Rozotrite rovnomerne zemiakovú kaše na brokolicu a podľa možností ju vyhladzujte.
  9. Položte na stredný stojan a pečte 20 - 25 minút alebo mierne slabo.