Tento čierny šošovicový brokolica s pastvou brokolice je mimoriadne vrúcna a príjemná. Tento jedinečný koláč pastiera zachytáva podstatu klasickej verzie mínus mäso. Spálená brokolica je plná chuti a dodáva celkovú pikantnú esenciu misky. Šošovica poskytuje bielkoviny a dodáva srdečnú fazetu, zatiaľ čo šťouchané zemiaky dodávajú upokojujúcu zložku.
Koláč z čiernej čočky s ošípanými brokolicami (Vegan)
- Bez mlieka
- Vysoké bielkoviny
slúži
8-10
Čas varenia
125
prísady
Pre šťouchané zemiaky
- 2 Libier ryžové zemiaky - lúpané - nakrájané na malé kocky
- 2/3 poháre Mlieko na báze rastlín
- 6 tabuľky lyžice Veganské maslo
- 1 1/4 lyžičky ružovej himalájskej soli alebo morskej soli - alebo podľa chuti
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
šošovka
- 1 šálka sušenej čiernej šošovky
- 4 šálky filtrovanej vody
- 1 Vegetable Bouillon Cube - nesolené
- 1/2 čajovej lyžičky ružovej himalájskej soli alebo morskej soli - alebo podľa chuti
Karamelizovaná cibuľa
- 2 malé biele alebo žlté cibule - tenké plátky
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- 1 lyžica filtrovanej vody
- 2 čajové lyžičky +1/3 šálky suchého bieleho vína (Sauvignon Blanc dobre funguje)
- 2 strúčiky cesnaku - mleté
- 1 lyžica čerstvého tymiánu alebo 1 čajová lyžička sušeného
- 1 lyžička ružovej himalájskej soli alebo morskej soli - alebo podľa chuti
- 1 lyžica vegetariánskeho masla
- 2 čajové lyžičky arrowrootového prášku
- 2 Vegetable Bouillon Cube - nesolené
- 1/3 Šalátová paradajková omáčka - použil som paradajkovú omáčku
- 2 tabuľky lyžice filtrovanej vody
Za spálenú brokolicu
- 2 veľké hlavy brokolica - 8 šálok - nahrubo nasekané - brokolica rozhádzaná doslova na polovicu
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 3/4 lyžičky ružovej himalájskej soli alebo morskej soli - alebo podľa chuti
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
kabocha squash recept vegan
príprava
V prípade zemiakovej kaše:
- Začnite olúpaním a rozrezaním zemiakov na kocky, vložte kocky zemiaka do veľkého hrnca a zakryte filtrovanou vodou.
- Priveďte do varu a varte asi 20 minút alebo veľmi jemne.
- Použite časovač a skontrolujte o 15 minút.
- Vypustite zemiaky a pridajte späť do hrnca spolu s maslom. Mash dobre.
- Po rozpustení masla pridajte mlieko, soľ a korenie.
- Miešajte až do nadýchania.
Pre šošovicu:
- Roztriedte šošovku, aby ste sa uistili, že neexistujú žiadne kamene, potom opláchnite a vypite.
- Pridajte šošovicu, bujón a soľ do stredného hrnca pokrytého 2 palcami vody.
- Priveďte do varu, potom znížte na stredne nízku a duste.
- Varte až do jemnej ponuky cca. 15 minút.
- Nechcete, aby boli príliš mäkké, pretože sa budú naďalej variť v rúre.
- Skontrolujte ich o 15 minút. Mali by byť varené, ale stále pevné.
- Kmeň a vyňatie pôdy z produkcie.
Pre cibuľu:
- Cibuľu nakrájajte na polovicu, konce odrežte a odstráňte kožu a nakrájajte na tenké polkruhy.
- Do veľkej panvice pridajte cibuľu a varte na miernom ohni 10 minút, za miešania asi po 8 minútach.
- Pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a 1 polievkovú lyžicu vody, odlakujte zlatú kôru (fondán) zoškrabaním drevenou lyžicou a varte ďalších 5 minút.
- Pridajte 1 polievkovú lyžicu vína, tymiánu, cesnaku a soli, potom odplyňte (zoškrabte fondán) a varte ďalších 5 minút.
- Pridajte ďalšiu lyžicu vína, zoškriabajte fond z panvice a odložte panvicu stranou. (Celkom 20 minút.)
- Pridajte maslo na cibuľu a po roztopení zamiešajte prášok z koreňa, pridajte víno a šťavu do bujónu.
- Potom pridajte paradajkovú omáčku a šošovicu. Všetko zamiešajte dohromady.
Pre Charred Brokolica:
- Predhrejte rúru na 425 ° F
- Vyrovnajte plech na pečenie s pergamenovým papierom. Zamiešajte brokolicu, olej, soľ a korenie.
- Rozložte na plech a položte na stredný stojan.
- Pečte 20 - 25 minút alebo dokiaľ nebude brokolica rovnako spálená, ako sa vám páči.
- zostaviť
- Predhrejte rúru na 400 ° F
- Rozložte šošovkovú / cibuľovú zmes na spodnú časť 3-kvartového hrnca a potom ho pridajte k brokolici.
- Rozotrite rovnomerne zemiakovú kaše na brokolicu a podľa možností ju vyhladzujte.
- Položte na stredný stojan a pečte 20 - 25 minút alebo mierne slabo.