Blinis sú pikantné ruské palacinky, ktoré sa zvyčajne podávajú s nejakou krémovou nátierkou. Tento vegánsky klasický pokrm vytvára na jogurtovom kréme, ktorý je napustený pažítkou, vrstvu na jemnom, žuvacom blini. Vytvorte si ich vlastné zmiešaním obľúbených obľúbených byliniek do nátierky! Chutné kombinácie sú nekonečné.
Krém Blinis With Chive „jogurt“ (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
veganské buchty recept
kalórií
32
slúži
25-30 blinis
Čas varenia
15
prísady
- 4/5 šálky múky
- 1 lyžica múky z pohánky
- 1 lyžička octu jablčného muštu
- 1 čajová lyžička oleja
- 3 čajové lyžičky droždia
- 1/4 šálky mliečneho mlieka
- 1/3 až 2/5 šálky šumivej vody (závisí od absorpcie)
- 2 špetky kurkumy
- Soľ podľa potreby
- 1 šálka som jogurt
- Čerstvé pažítka, podľa potreby
- 2 reďkovky
- Jedlé kvety, na ozdobu
príprava
- Múku premiešajte v miske, urobte otvor v strede a nalejte do mlieka a octu. Počkajte niekoľko minút. Pridajte trochu vody a skombinujte, aby ste vytvorili netekuté cesto. Nechajte ju desať minút odpočívať.
- Zohrejte panvicu s nepriľnavým povrchom a nalejte kvapku oleja. Distribuujte pomocou kefy a nalejte malú šálku cestíčka (konzistencia musí byť taká, aby tekutina pomaly expandovala tak, aby sa začala zväčšovať). Keď sa tvoria bubliny, je čas otočiť blini a uvariť ho na druhej strane. Keď je dokonalý, mala by byť zlatohnedá. Zvyšok cesta varte rovnakou metódou.
- Na prípravu pažitkového jogurtového krému vložte sójový jogurt do cedníka obloženého čistou bavlnenou látkou alebo syrovou handrou. Nasolte jogurt a položte cedidlo na misku, aby zachytil tekutinu. Ponechajte ho 10 až 12 hodín v chladničke. Nasledujúci deň bude pripravený jogurtový krém.
- Keď sú všetky bliníky pripravené (držte ich vlažne pokryté uterákom), dajte do nich kopček jogurtového krému, pridajte nakrájané čerstvé bylinky, nejaké rozmarínové alebo jedlé kvety, štipku papriky a kúsok reďkovky. Podávajte ihneď.