Táto tradičná španielska miska vyzerá jednoducho pikantne, ako sa zdá. Podobne ako zelené papriky, aj tieto tenké plody majú sladkú chuť a mierne teplo.


Pľuzgierové shishitos s cesnakom a zázvorom (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
húb biryani recept

Čas varenia

8

prísady

  • 4 polievkové lyžice olivového oleja, rozdelené
  • 2 čajové lyžičky toastového oleja, rozdelené
  • 12 oz papriky shishito, opláchnuté a opláštené
  • 1 čajová lyžička šupinatá morská soľ, delená (plus viac na obloha)
  • 3 veľké strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 lyžice lyžičky mletého čerstvého zázvoru
  • štipka čerstvo zomletého čierneho korenia
  • 2 čajové lyžičky čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
  • 1 lyžička sezamových semienok

príprava

  1. V stredne vysokej panvici na stredne vysoké teplo kombinujte 2 polievkové lyžice olivového oleja a 1 čajovú lyžičku sezamového oleja. Keď je horúci, pridajte polovicu papriky tak, aby zakrývala spodnú časť panvy v jednej vrstve. Posypte 1/2 čajovej lyžičky soli nad paprikou a papriku premiešajte rovnomerne. Varte, kým paprika nie je pľuzgierovitá a nezačne na mieste rásť, asi 4 až 6 minút.
  2. Pridajte polovicu mletého cesnaku a polovicu mletého zázvoru, premiešajte a varte 30 až 60 sekúnd, až kým cesnak nezačne zlatnúť - nenechajte cesnak horieť. Okamžite preneste papriku na servírovaciu dosku a pomocou silikónovej špachtle zoškrabte všetky kúsky cesnaku a zázvor cez papriku.
  3. Vráťte prázdnu panvicu do kachlí a zopakujte postup: zvyšné olivové a sezamové oleje spolu zohrejte, papriky pretlačte zvyšnou soľou lyžičky 1/2, pridajte zvyšný cesnak a zázvor a po dokončení ich preneste na servírovaciu platňu.
  4. Posypte paprikou niekoľkými štipkami soli, čiernym korením, limetkovou šťavou a sezamovými semienkami a premiešajte. Podávajte horúce a užívajte si!