Tento úžasný kukuričný chlieb nedostane svoj menovec z vegánskeho masla alebo oleja. Nie, všetka bohatá maslová chuť pochádza z magickej tajnej prísady: pekanových orechov! Tieto úžasné orechy sa rozomelú na múku a zmiešajú sa s kukuričnou múčkou, aby sa vytvoril mimoriadne vlhký, orechový a šťavnatý kukuričný chlieb - bez akýchkoľvek pridaných olejov.
Kukuričný chlieb s maslom „Buttery“ (Vegan, bezlepkový)
- Bez mlieka
- Recepty bez lepku
- High Carb Vegan
- Vegetárian
- Pšenica zadarmo
veganský okonomiyaki recept
kalórií
228
slúži
8
Čas varenia
35
prísady
- 1 1/4 šálky konzervovaného ľahkého kokosového mlieka, najskôr dobre pretrepať
- 1 lyžica plus 1 lyžička octu jablčného muštu
- 1 1/2 šálky hrubej mletej kukuričnej múky
- 3/4 šálky surových pekanových polovíc
- 1/4 šálky ovsenej múky
- 1/4 šálky tapiokového škrobu
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
- 1 1/2 lyžice čistého javorového sirupu
príprava
- Najskôr pridajte kokosové mlieko do strednej misky a nechajte ho sedieť, kým teplota mlieka nebude vlažná. Pridajte ocot z kukuričnej múky a jablčného muštu a miešajte, kým sa dobre nezmiešajú. Vyňatie pôdy z produkcie na 10 minút. Tento krok je rozhodujúci, preto ho nevynechajte. Pomáha zmäkčiť zrnitosť kukuričnej múčky a robí kukuričný chlieb vlhkejším a chutnejším.
- Medzitým budete musieť pridať pekanové orechy do kuchynského robota a rozdrviť na hrubé jedlo. Bude to trvať iba niekoľko sekúnd, pretože ak pôjdete príliš dlho, veľmi rýchlo sa vloží. Jednoducho choďte, kým nie je mletá a drobivá a nezostanú už žiadne veľké kúsky. Pravdepodobne budete mať trochu navyše, takže nezabudnite odmerať iba 3/4 šálky pekanovej múky. Vymerajte pomocou odmerky, jemne pohladte pekanovú múku nadol a vyrovnajte ju. Pridajte do veľkej misky a odložte.
- Potom predhrievajte rúru na 400 ° F a na zohriatie umiestnite dobre zakorenenú 10-palcovú železnú panvicu na stredový stojan na rúru. Ak si nie ste istí, či je vaša panvica dobre korenená, uistite sa, že ju dobre nastriekate nepriľnavým sprejom, aby sa zaistilo, že sa kukuričný chlieb nelepí.
- Do veľkej misky pekanovej múky pridajte ovsenú múku, tapiokový škrob, prášok do pečiva a soľ. Rozšľahajte, kým nie sú dobre zapracované.
- Do vlhkej zmesi kukuričnej múky sa po 10 minútach namočenia vmieša sirup. Nalejte to na suché prísady a miešajte do hladka.
- Vyberte horúcu panvicu z rúry a nalejte do nej cesto. Vložte späť do rúry na pečenie 15 - 17 minút. Mala by byť svetložltej farby, pevná horná hrana a okraje by sa mali mierne odťahovať od panvy. Nepečte, inak môže dôjsť k zaschnutiu. Uistite sa, že panvicu dobre striekate nelepivou vrstvou. Hrany nebudú také chrumkavé ako panva, ale bude to stále dobré.
- Pred krájaním nechajte 20 minút sedieť, pretože pri sedení veľa spevní. Nakrájajte na plátky a podávajte. Bude to stále úžasne teplé. Jedzte sám, nasypte sladkým sirupom alebo urobte, čo sa vám páči.
Poznámky
Ak sa nechcete obťažovať panvicou, môžete si tento kukuričný chlieb pripraviť v pravidelnej štvorcovej panvici s rozmermi 8 x 8 palcov. Čas varenia by mal byť podobný.