Pozdravte najjemnejšie najjemnejšie vegánske šišky s krémovou náplňou zakončenou vrstvou zlatého cukru a domácou karamelovou omáčkou.
Koblihy plnené karamelmi (Vegánske)
- Bez mlieka
- Vegetárian
kalórií
177
slúži
20
Čas varenia
180
prísady
Ak chcete šišky:
- 1 1/3 šálky teplého mlieka bez mlieka
- 2 balenia suchého droždia
- 2,5 unca zlatého kukuričného cukru
- 1,3 libry múky na rozmnožovanie
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 3,5 unca roztaveného mliečneho masla
- 2 náhrady vegánskych vajec
Vytvorenie pudinku:
- 6 uncí teplého nemliečneho mlieka
- 1 unca vody
- 2,5 polievkové lyžice cukru z kadidla
- 4 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- 1 lyžica cícerovej múky
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
Aby sa krém naplnil:
- 1 lyžica nemliečneho mlieka
- 1 unca vegánskeho masla
- 5,5 uncí mrazeného cukru
- Vegánsky krém (recept vyššie)
kukuričný kari recept
Ostatné ingrediencie:
- Karamelová omáčka
- Olej (na vyprážanie)
príprava
Ak chcete šišky:
- Teplé nemliečne mlieko vložte do misky a posypte droždím a cukrom, zamiešajte, prikryte čajovou utierkou a potom vložte na teplé miesto po dobu asi 10 - 15 minút, kým nedôjde k napeneniu.
- V samostatnej miske zmiešajte múku a premiešajte.
- Do inej samostatnej misky pridajte rozpustené vegánske maslo a vegánske vaječné náhradky.
- Suchú zmes, zmes kvasníc a vajec zmiešajte do misky a premiešajte.
- Miešajte ručne šľahačkou alebo pripevnite háčik na cesto k stojanovej miešačke a začnite kľačať na strednej úrovni, až kým nebude pekná a hladká.
- Cesto vložte do ľahko naolejovanej misky, zakryte utierkou a vložte do teplej oblasti. Nechajte dokázať približne 2-3 hodiny alebo až do dvojnásobnej veľkosti.
- Po zdvojnásobení vypnite cesto na pomútenej ploche a rozvaľkajte, až kým nebude hrubá asi 1/2 palca.
- Pomocou rezačky cookie vyrežte kruhy a umiestnite na podšívku na pečenie.
- Vyrezané šišky umiestnite späť do teplej oblasti pokrytej čajovou utierkou na približne 1 hodinu, kým sa nezvýšia na dvojnásobok.
- Pridajte olej do hlbokej panvice, kým nie je 1 / 2-3 / 4 plná, a privedte k varu.
- Nechajte ho zohriať na 320 ° F.
- Akonáhle šišky povstali, jemne ich dajte do horúceho oleja a smažte asi 2-3 minúty na každej strane alebo kým nenafúkli a nezhnedli. Opatrne ich vyberte z horúceho oleja a položte ich na uterák do kuchynského papiera, aby ste mohli vypustiť všetok prebytočný olej.
- Pokiaľ sú ešte teplé, obaľujte ich zlatým cukrom.
- Pred naplnením ich nechajte vychladnúť.
Vyrobiť puding
- Mandľové mlieko zahrievajte v panvici do tepla, potom ho vyberte z tepla.
- Pridajte do vody, cukru, kukuričného škrobu, gramovej múky a vanilkového extraktu a miešajte, kým sa kombinujú. V prípade potreby pridajte ďalší vanilkový extrakt.
Aby sa krém naplnil:
- Vložte mandľové mlieko a maslo do misky a rozšľahajte, kým nebude hladký.
- Pridajte do polevového cukru všetok puding (pridajte viac kukuričného škrobu pre hustejšiu náplň). Miešajte do hladka.
- Naplňte náplň do potrubného vaku a odtrhnite hrot.
- Vystrčte dieru do bočných šišiek a vyplňte každý šišiek.
- Pokvapkajte po domácej karamelovej omáčke, aby ste ju ozdobili - podávajte sviežo a užívajte si.
Poznámky
Uchovávajte v uzavretej nádobe.