V minulosti som spieval chvály vegánskeho karamelu (najmä v zmrzline!) Az dobrého dôvodu. Je to ľahké, rýchle a vyhýba sa obvyklému zoznamu prísad karamelu, ktorý obsahuje veľa cukru a kukuričného sirupu. Funguje to tiež dokonale pre centrum tohto súboru cookie! Základ čokolády s čipmi sa stáva dokonale chrumkavým okolo okrajov a topí sa v strede, pričom to ešte stále vytvára ďalšie prekvapenie od karamelu.
Karamel plnené čokoládové sušienky (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
kalórií
477
slúži
9.12
Čas varenia
10
prísady
Pre Karamel:
- 10, rozmiestnené
- 3/4 šálky nemliečneho mlieka
- 2 polievkové lyžice čistého javorového sirupu
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Pre čokoládové sušienky:
- 1/2 šálky kokosového oleja, rozpusteného
- 3/4 šálky baleného hnedého cukru
- 1/4 šálky granulovaného cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/4 čajovej lyžičky mandľového extraktu (voliteľné)
- 2 polievkové lyžice nemliečneho mlieka
- 1/2 šálky celozrnnej múky
- 1 šálka a 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1/2 lyžičky soli
- 3/4 šálky polosladkej čokolády
príprava
- Predhrejte rúru na 360 ° F. Vyrovnajte okrajovú vrstvu cookie s pergamenovým papierom alebo Silpat a odložte stranou.
- Vytvorenie karamelu: V mixéri skombinujte dáta, mlieko, javorový sirup a vanilkový extrakt. Zmiešajte do hladka. Preneste na malú misku a vložte do mrazničky pri príprave cesta na sušienky.
- Ak chcete vyrobiť sušienky čokolády: V stredne veľkej miske rozšľahajte rozpustený kokosový olej, hnedý cukor, granulovaný cukor, vanilkový extrakt, mandľový extrakt a mlieko. Zrušil.
- Vo veľkej mise premiešajte celú pšeničnú múku, všestrannú múku, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ. Miešajte zmes kokosového oleja, kým sa nezmieša. Zložte čokoládové lupienky.
- Naložte cesto na sušienky do 2 - 2 polievkových lyžíc, nakrájajte na gule, potom sploštite na malý disk a rozmiestnite ich asi jeden palec. Vyberte zmes karamelu z chladničky a vložte do stredu každého disku kopu karamelu. Cesto cesta ovinujte okolo centra karamelu, stlačte ho spolu a položte cookie na plech cookie so švom dole (kde ste cesto stlačili). Pečieme 10 - 12 minút, alebo kým nebudú cookies zlatohnedé.
Poznámky
Základný recept na sušienky prispôsobený z receptov na sušienky čokolády od Tara O´Brady. Ak chcete, aby sa s karamelovým centrom ľahšie manipulovalo, na niekoľko hodín zamrznite a nakrájajte na kúsky, potom vložte do diskov cesta cesta.