Karamel Gingersnap Brownies (Vegan, bezlepkový)

Tieto dekadentné a rozmazané koláčiky prinášajú dezert na ďalšiu úroveň. Brownies sú vyrobené z kombinácie ovsenej múky a mandľovej múky, surového kakaa a majú relatívne nízky obsah oleja. Sú pokryté vrstvou rozpadnutých bezlepkových gingersnap cookies, po ktorých nasleduje vrstva tahini karamelu. Pokiaľ ide o polevu, môžete sa držať roztopenej čokolády a mrazom sušených malín alebo experimentovať s vlastnou tvorivou tvorbou.


Karamel Gingersnap Brownies (Vegan, bezlepkový)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • High Carb Vegan
  • Žiadny rafinovaný cukor
  • Bez oleja / s nízkym obsahom tuku
  • Som zadarmo
  • Vegetárian
  • Pšenica zadarmo

prísady

Pre Gingersnaps:

  • 1 mleté ​​mandle alebo mandľová múka
  • 1 šálka ovsa bez lepku, pulzovaná v mixéri za vzniku múky
  • 1 čajová lyžička mletého zázvoru
  • 2 polievkové lyžice kokosového oleja
  • 2 polievkové lyžice javorového sirupu
  • 2 polievkové lyžice mandľového mlieka
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
vegánske cuketové guľky

Pre Brownies:

  • 1 šálka ovsa neobsahujúceho lepok, bielená v mixéri za vzniku múky
  • 1/2 šálky mandľovej múky alebo mletých mandlí
  • 2 lyžice ľanových semienok
  • 4 polievkové lyžice kakaového prášku
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
  • 1 lyžička mletej škorice
  • 1/3 šálky kokosového cukru
  • 1/2 šálky nesladeného jablkového pretlaku alebo varených jabĺk
  • 3 polievkové lyžice tahini
  • 3 polievkové lyžice javorového sirupu
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • 4 polievkové lyžice mandľového mlieka
  • 1 čajová lyžička jablčného muštu alebo octu bieleho vína
  • 2 polievkové lyžice roztaveného kokosového oleja
vegetariánsky burger s hubou z portobello

Pre karamelovú omáčku:

  • 3 polievkové lyžice tahini
  • 3 polievkové lyžice javorového sirupu
  • 4 polievkové lyžice nesladeného gaštanového pretlaku / nátierky
  • 1 polievková lyžica kokosového oleja, roztavená
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
  • 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Na zdobenie:

  • Roztopená vegánska horká čokoláda
  • Hroty kakaa
  • Lyofilizované maliny

príprava

Na výrobu cesta Gingersnap:

  1. Mleté mandle / mandľovú múku, ovsenú múku, zázvor a prášok do pečiva spolu zmiešajte v miske. Jemne roztavte kokosový olej a javorový sirup / nektár z datle, potom ho vyberte z tepla a zamiešajte do suchých prísad spolu s mandľovým mliekom a vanilkou. Dobre premiešajte, aby ste vytvorili mäkké cesto. Roll do veľkej gule, zabaliť do zalepeného filmu a chladom po dobu 30 minút.

Ak chcete vyrobiť Brownie cesto:

  1. Predhrejte rúru na 355 ° F a jemne namažte hlboký štvorcový plech na pečenie a veľký plech na pečenie.
  2. Vo veľkej mise zmiešajte ovsenú múku, kakaový prášok, ľanové semená, prášok do pečiva, bikarbonát sodný, kokosový cukor a škoricu. Vložte uvarené / pretlakové jablká do mixéra spolu s tahini, javorovým sirupom, mandľovým mliekom, vanilkou a ocotom a potom ich rozotrite, až kým nebudú úplne hladké.
  3. Nalejte to spolu s roztopeným kokosovým olejom do suchých ingrediencií a zložte, aby ste ich skombinovali - chcete dosť hustú čokoládovú cestičku.

Ak chcete Gingersnap Brownies:

  1. Nalejte zmes brownie na pripravenú plechovku, vyhlaďte a pečte celkom asi 30 minút, až mierne stúpne a spevní (stále bude trochu mäkká) - nechajte vychladnúť a nakrájajte na 9 - 12 štvorcov.
  2. V prípade ďasien odstráňte cesto z chladničky, rozvaľkajte na oprášený povrch a vytlačte z neho kruhy alebo tvary, aby ste zmes použili. Položte na pripravený plech a pečte asi 12 - 15 minút, až kým nezačne zlatnúť a spevniť. Nechajte úplne vychladnúť.

Ak chcete urobiť karamel:

  1. Jednoducho rozšľahajte všetky ingrediencie a uložte ich do chladničky alebo vane v chladničke najmenej 30 minút - mierne sa to posilní.

Slúžiť:

  1. Keď ste pripravení slúžiť, nakrájajte sušienky na kúsky. Naneste vrstvu karamelu na vrchnú časť každého koláča, aby ste ho zakryli, na vrch položte sušienko, pokvapkajte trochu roztopenou čokoládou, potom rozotrite na hrudky kakaa a maliny sušené mrazom.

Poznámky

Zvyšné sušienky (nezmrazené) uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe až 3 dni. Uchovávajte karamel v chladničke až týždeň. Skladujte cookies vo vzduchotesnej nádobe až dva dni.