Lahodný a zdravý Vegan mrkvový koláč so smotanovou syrovou polevou. Žiadne vajcia a mliečne výrobky!
Mrkvový koláč so smotanovou syrovou polevou (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
Čas varenia
40
prísady
Mrkvový koláč
- Ľanové semená 3 lyžice, mleté
- 2 šálky viacúčelovej múky
- 1 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1 lyžička jedlej sódy
- štipka soli
- 2 lyžičky škorice
- 1 čajová lyžička muškátového orecha
- 3 mrkvy
- 1/2 šálky kokosového cukru
- 2 lyžice hnedého cukru
- 2 polievkové lyžice javorového sirupu
- 1/2 šálky kokosového oleja
- 1 šálka jablčnej omáčky
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 lyžica jablčného octu
- 1/2 šálky pekanových orechov
výzdoba
- 2 šálky vegánskej šľahačky
- 1 šálka vegánskeho smotanového syra
- 1 lyžica pistáciových orechov
- marcipánová mrkva alebo pekanové orechy
surové vegánske hľuzovky
príprava
- Predhrejte rúru na 356 ° F. Jemne namažte alebo napnite papier na pečenie na panvici na pečenie s rozmermi 20 cm.
- Ľanové semená sa zmiešajú s 8 lyžicami vody a nechajú sa pôsobiť asi 5 minút.
- V menšej miske zmiešajte suché prísady: múka, prášok do pečiva, jedlá sóda, soľ, škorica a muškátový orech.
- Vo veľkej mise jemne nastrúhajte asi 3 stredne veľké mrkvy. Pridajte kokosový cukor, hnedý cukor, javorový sirup. Roztopte kokosový olej a pridajte do mrkvy a cukrov. Pridajte jablkovú omáčku a vanilkový extrakt a premiešajte.
- Do vlhkých prísad pridajte suché prísady, zložte ich, ale neprekážte. Kombinujte, až kým už nie je viditeľná žiadna suchá múka.
- Nahrubo nakrájajte pekanové orechy, pridajte do zmesi a potom pridajte aj lyžicu jablčného octu. Rýchlo ju premiešajte a zmes nalejte na panvicu.
- Vložte do predhriatej rúry na pečenie asi 40 minút pri 356 ° F alebo do zlatohneda a pečte ju.
- Vyberte koláč z rúry a nechajte ho vychladnúť na stojane.
- Šľahačku na vegánske šľahanie, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Pridajte vegánsky smotanový syr (používali sme smotanový syr na báze kokosového oleja) a šľahajte do hladka.
- Mrkvový koláč nakrájajte vodorovne na polovicu. Ak má torta vyčnievajúci klobúk, pokojne ho odrežte. Spodnú polovicu položte na stojan na tortu a jemne posypte vodou alebo jablkovou šťavou, aby sa koláč zvlhčil. Naberte asi polovicu polevy smotanového syra a rovnomerne rozložte na koláč. Hornú polovicu koláča položte na hornú a hornú časť so zvyškom polevy zo smotanového syra. Nechajte boky koláča nezmrazené, aby ste ich nechali „nahý“.
- Ozdobte tortu podľa vašich predstáv. Použili sme jemne nasekané pistáciové orechy a ozdobné marcipánové mrkvy. Pekanové orechy budú tiež fungovať!