Tento super vynikajúci vegánsky rexový recept oklame každého, kto to vyskúša: vizuálne a vkusne! Táto vegská lox má bohatú „rybiu“ chuť a textúra je rovnako hladká a mäkká ako verzia bez vegánov. Jednoducho INCREDIBLE!


Mrkva Lox (Veganská)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

slúži

4-6

Čas varenia

120

prísady

Pre Lox

  • 8 veľkých a širokých mrkví s kožou
  • 5 1/2 šálky soľ (znie to šialene, ale bude to mať zmysel neskôr)

Na korenie

  • 1 Nori Sheet
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 čajová lyžička tekutého dymu
  • 1 lyžica jablčného octu
  • 1 lyžička sójovej omáčky

príprava

  1. Predhrievajte rúru na 425 ° F.
  2. Zoberte kastról a dno zakryte soľou. Dostatok soli, aby sa mrkva nedotýkala dna, keď ich umiestnite na vrchol.
  3. Potom pridajte mrkvu (s kožou): Položte ju na hornú časť soli a zvyšok soli kompletne zakryte mrkvou. Nemali by ste už vidieť mrkvu.
  4. Mrkvu premiestnite do rúry a nechajte ju piecť 1 1/2 hodiny.
  5. Po uplynutí 1 1/2 hodiny ich vyberte a pred pokračovaním ich nechajte vychladnúť.
  6. Po ochladení rozlomte soľnú kôrku a mrkvu vyberte zo soli.
  7. Vezmite malý ostrý nôž a opatrne odrežte pokožku.
  8. Keď sa mrkva olúpa, nakrájajte ich na tenké plátky.
  9. Vezmite vrecko na zips, pridajte všetky prísady na ochutenie a premiešajte. Teraz opatrne pridajte plátky mrkvy a zatvorte vrecko na zips. Vložte ju do chladničky a nechajte ju tam cez noc alebo najmenej 6 hodín.
  10. Hotový! Teraz ich môžete použiť pre nigiri sushi alebo ako zálievka pre chutnú bagetu v New Yorku. Uložte ich v chladničke a uložte ich do vrecka na zips, aby boli čerstvé.