Colcannon je írska príloha, tradične vyrábaná zo zemiakov, kapusta alebo kapusty, jarnej cibule, pažítka, mlieka a masla. Pre túto verziu zemiaky nahrádzajú karfiolové a nemliečne mlieko a vegánske maslo stojí za svojimi mliečnymi partnermi. Táto misa je nízko sacharidová, s nízkym obsahom tuku, s nízkym obsahom škrobu a je paleo-priateľská! Spárujte s vegánskymi párkami na jednoduché, ale uspokojivé jedlo.
Karfiol Colcannon (Veganský)
- Bez mlieka
- Low Carb Vegan
- Bez oleja / s nízkym obsahom tuku
- Paleo Vegan
- Vegetárian
slúži
4
prísady
- 4 šálky kel alebo kapusta, stonok odstránený a nasekaný
- 1 veľká sekaná karfiol
- 6 jarnej cibule, jemne nakrájanej na plátky
- Malá skupina pažítka, jemne nakrájaná na plátky
- 1/3 šálky mandľového mlieka
- 2 polievkové lyžice vegánskeho masla alebo olivového oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
príprava
- Dajte hrniec mierne osolenej vody do varu, pridajte kel a varte 10-15 minút, kým nie je krehký.
- Medzitým povarte karfiol v samostatnom hrnci po dobu 15 minút, kým nie je krehký.
- Pridajte jarnú cibuľu, pažítku a nemliečne mlieko do menšej nádoby a duste 5 minút.
- Akonáhle je kel varený a dobre odtečený, odstráňte všetku prebytočnú vlhkosť.
- Vypustite karfiol, odstráňte všetku prebytočnú vlhkosť a kašu. Ak uprednostňujete jemnejšiu kašu, na prípravu karfiolu použite kuchynský robot alebo ručný mixér.
- Vmiešajte kel, mlieko s jarnou cibuľkou a pažítkou, polovicu vegánskeho masla a trochu soli a korenia. V prípade potreby ochutnajte a pridajte ďalšie.
- Podávajte teplé so zvyškom vegánskeho masla rozpusteného na vrchu.