Na vonkajšej strane sú chrumkavé a karfiol vo vnútri nie je príliš mäkký. Stačí ich spárovať s mangovým chutney a máte vynikajúci prílohu alebo predjedlo!
Karfiol Pakora (Veganský)
- Bez mlieka
- Vegetárian
prísady
- 1 celý karfiol (rozdelený na kvety)
- 1 šálka šošovičovej múky (tradičná receptúra je z cícerovej múky)
- 2 polievkové lyžice kukurice
- 1 čajová lyžička - paprika, mletý zázvor, mletý rasca, zmiešané korenie, mleté koriandrové semená, feniklové semená, mleté chilli a všetko, čo sa vám páči!
- Štipka soli a korenia
- voda
- Rastlinný olej na vyprážanie
- Chutney na servírovanie
príprava
- Pridajte všetky ingrediencie do misky a rozšľahajte - pomaly pridávajte vodu a šľahajte, až kým nebudete mať silnú cestičku! Nedovoľte, aby cesto bolo tenké - musíte karfiol úplne natrieť.
- Každú kvetinu potiahnite a kvapnite do horúceho oleja a na každej strane smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- Vypustite papierovú utierku a užívajte si!