Tento veganizovaný bolonský je ideálny pre akúkoľvek kombináciu cestovín na báze rastlín, ktorú možno hľadáte. Zachytáva textúru pravého bolonského s ešte lepšou chuťou!
Karfiol Vegan Bolognese (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
burger z baklažánu
slúži
5
Čas varenia
60
prísady
- 1 lyžica panenského kokosového oleja
- 3 strúčiky cesnaku, lisované
- 1 mrkva, nasekané
- 5 šálok nasekaného karfiolu
- Špenát naplnený 1/2 šálky, nahrubo nasekaný
- 1 paradajka, naočkovaná a nasekaná
- 1/4 šálky sušených paradajok, jemne nasekané
- 1 polievková lyžica kapary
- Rozdrvené paradajky s obsahom 1 plechovky bez obsahu soli
- 2 šálky paradajkovej polievky alebo paradajkovej omáčky
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- 2 lyžičky sušenej bazalky
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- podľa chuti soľ a korenie
príprava
- Olej zohrejte vo veľkom hrnci na miernom ohni.
- Pridajte cesnak, mrkvu, karfiol a špenát a za stáleho miešania varte, kým špenát nezvädne.
- Pridajte všetky zvyšné ingrediencie, zamiešajte a nechajte variť.
- Znížte teplotu na nízku teplotu, zakryte a nechajte variť 1 hodinu.
- Odstráňte z tepla a buď sa mierne premieša ručným mixérom alebo sa prenesie do mixéra a niekoľkokrát pulzuje, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
- Podávajte s cuketovými rezancami, špagetovými tekvicami alebo podľa vlastného výberu z celozrnných cestovín.