Toto je tradičný tabbouleh, ktorý neobsahuje zrná a lepok. Karfiol je taká univerzálna tégliková zelenina. Je skvelé používať ju ako ryžu v tomto jedle a je super výživná! Trik s touto karfiolovou ryžou tabbouleh je v snahe získať karfiol čo najsuchší, pretože mierna vlhkosť bude mať za následok mokrý výsledok. Po opláchnutí a spracovaní vložte do čistej čajovej utierky a vytlačte všetku prebytočnú vodu. Pretože karfiol v skutočnosti nemá toľko chuti, čerstvé bylinky a náznak tepla z chilli dochutia z misky. Vápno tiež dopĺňa všetky jedinečné príchute a krémová avokáda je dokonalým jemným ťahom na vyrovnanie a zviazanie všetkých prvkov dohromady. Táto karfiolová ryža tabbouleh je dokonalým vyvážením svetla a výplne. Je to perfektné zdravé letné jedlo! Užite si to!


Miska CauliRice Tabbouleh (Vegánska, bezlepková)

  • Bez mlieka

prísady

  • 2 šálky karfiolovej ryže (plátky karfiolu prepláchnuté v kuchynskom robote, vysušené do čistej čajovej utierky do sucha)
  • 1 strúčik cesnaku (jemne nakrájaný)
  • 1/2 zásobná kocka (drobená) (Ak nemáte cukor alebo konzervačné látky, použite „čistý“ rastlinný prášok)
  • 1/2 červenej cibule (jemne nakrájanej na kocky)
  • 1/2 červeného chilli (jemne nakrájané, jadrá odstránené, ak sú citlivé na teplo)
  • 6 cherry paradajok (nakrájané na kocky)
  • 1/2 uhorky (nakrájané na kocky)
  • 1 Hrsť čerstvého koriandra (jemne nakrájaný)
  • 3 hrsti čerstvej petržlenovej vňate (jemne nakrájané - použil som ploché lístie)
  • 1 hrsť čerstvej mäty (jemne nakrájanej na kocky)
  • 1 vápno - (šťava a kôra)
  • soľ a korenie (podľa chuti)
  • 1/2 avokáda (nakrájané na kocky)

príprava

  1. Naložte karfiolové kvety a opláchnite. Spracujte približne 20 sekúnd v kuchynskom robote, kým kvetiny nedosiahnu veľkosť ryže. Umiestnite bielenú zmes do čistej čajovej utierky a vytlačte ju, kým sa neodstráni všetka vlhkosť.
  2. Na panvicu pridajte karfiolovú ryžu, cesnak a rozpadnutú kocku. Miešajte do miešania a karfiolová ryža je teplá. Neprevařujte, pretože to bude dosť vlhké. Približne 5 minút by malo byť dosť času.
  3. Vložte teplú karfiolovú ryžu do veľkej miešacej misky a pridajte zvyšné ingrediencie, okrem avokáda. Dôkladne premiešajte.
  4. Podávame s nakrájaným avokádom a čerstvým domácim robustným homosom.