Existuje niekoľko jedál, ktoré nikdy neuvidíte denné svetlo, ak ste vegáni. Jedlá, ktoré sa časom stali klasickými, ale ako základnú zložku používajú mäso. Úžasná vec na recepte je, že vo väčšine prípadov sa dá podľa potreby zmeniť tak, aby vyhovoval akejkoľvek strave. Toto je jedno takéto jedlo a môj opakovaný pokus o toto jedlo chutí úplne z tohto sveta. Neberte mi za to slovo! Doprajte si varenie a uvidíte, ako nadšení budú vaši priatelia a rodina, keď sa dostanú k stolu.
Champignon Au Vin: Huby v červenom víne (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
kalórií
218
slúži
4
Čas varenia
75
prísady
- 4-6 huby na veľké pole
- 2-uncový vegánsky margarín
- 1 čajová lyžička rastlinného oleja
- 10 malých šalotiek, ošúpaných
- 10 húb, očistených
- 2 stredne mrkvy, ošúpané a nasekané na kúsky zhryzu
- 10-uncové vegánske červené víno
- 17-uncový rastlinný materiál
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- Kytica garni: 2 bobkové listy, 1 veľká tymianová ratolesť, 1 veľká petržlenová ratolesť a 1 veľká zelerová tyčinka. Zaistite šnúrkou alebo plastovou kravatou
- 1/4 čajovej lyžičky morskej soli
- Čerstvo zomleté čierne korenie
- 1-uncová hladká múka
príprava
- Predhrejte rúru na 380 ° F.
- Začnite umiestnením húb z poľa na plech na pečenie so sušeným olejom a pečte v rúre asi 20 minút, až kým nebudú jemné a pevné. Vyberte a odložte stranou.
- Zatiaľ čo huby sú v rúre, na miernom ohni roztavte margarín a olej vo veľkej panvici a pridajte šalotky. Miešajte často, kým šalotky nezačnú zhnednúť. To by malo trvať asi 5-6 minút.
- Potom pridajte huby a mrkvu a gesto vypaľujte ešte 3-4 minúty.
- Celé pečené poľné huby vložte do panvice, položte na druhú zeleninu a zakryte červeným vínom a pažbou.
- Ďalej pridajte kyticu cesnaku, cesnaku a soli a korenia.
- Zohrejte teplo a nechajte variť. Prikryte pevným vekom, nechajte variť a varte na miernom ohni 40 - 45 minút.
- Vyberte kyticu garni a pomocou lyžice s drážkou opatrne odstráňte všetky ingrediencie a vložte do misky.
- S tekutinou, ktorá zostala na panvici, premiešajte múku s panvou plnou tekutiny v šálke, dobre premiešajte a potom pomaly pridávajte do tekutiny v panvici, aby sa nevytvorili zhluky.
- Priveďte späť do varu a potom niekoľko minút dusíme, kým omáčka nezhustne.
- Vložte všetky ingrediencie späť do omáčky a pred podávaním jemne ohrejte.
- Páči sa mi to slúžiť s ryžou Basmati.