Moussaka je tradičné grécke jedlo, ktoré je založené buď na baklažáne alebo na zemiakoch. Je vždy viacvrstvový, často s mäsom a syrom. V tomto recepte začína moussaka základom baklažánu, je premáčaná do paradajkovej chuti a je dobre korenená, najmä po pečení v peci. Zahŕňajú cíceru a majú báječnú rozmanitosť zeleniny. Táto moussaka zasiahne miesto vo výžive aj v chuti.
Cícer a baklažán Moussaka (Vegan, bezlepkový)
- Bez mlieka
- Vegetárian
prísady
- 1 cícer môže unaviť, umývať a odkvapkávať
- 1 baklažán
- 1 šalotka alebo cibuľa, sekané
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 2 paradajky
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- 1/4 šálky vody
- 1/4 šálky a 2 polievkové lyžice olivového oleja (samostatne)
- 1/4 čajovej lyžičky tymian a oregano (voliteľné)
- Soľ a čierne korenie podľa potreby
príprava
- Plátky baklažánu nakrájajte na približne 1 palec hrubé kruhy.
- Baklažánu praťeme 1/4 šálky olivového oleja a opečieme ich v peci (predhriatej na 400 ° F) po dobu 25 minút.
- Medzitým nakrájajte zvyšok zeleniny.
- Vložte 2 polievkové lyžice olivového oleja do panvice na mierne vysoké teplo, pridajte šalotky (alebo cibuľu) a varte 1 minútu.
- Pridajte cesnak a papriku, varte asi 2 minúty
- Pridajte paradajky, paradajkovú pastu, vodu a cícer. Miešajte a varte ďalších 5 minút.
- Vyberte baklažány z rúry.
- Na ďalšiu panvicu (najlepšie liatinu) položte jednu vrstvu baklažánu na dno. Zakryte zeleninovou omáčkou, ktorú ste pripravili. Položte ďalšiu vrstvu baklažánu a opakujte, kým naplníte panvicu.
- Varte 10 minút pri nízkej teplote. Slúžiť.