Cícer cícer sa vyrába z cíceru a zemiakov, z cícerovej múky, bezlepkovej strúhanky a aquafaba ich drží pohromade. Je to skvelé, pretože cícer a tekutinu používate v plechovke, s dostatočným množstvom tekutiny na ďalší deň na raňajky (napríklad niektoré vegánske vafle?). Cícerové placky sedí na nejakom homos. Koláčiky potom doplní osviežujúci šalát z uhorky, ktorý sa skutočne dobre páruje s korením v cícerovej placi.


Cícer so šalátom z uhorky s dvoma šalátmi (Veganský, bezlepkový)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

kalórií

491

slúži

2

prísady

Na výrobu šalátu z uhorky:

  • 1 šálka uhorky, nakrájaná na veľmi tenké plátky
  • 1 lyžica octu bieleho vína
  • 1/2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžička cukru
  • Soľ a korenie, podľa chuti
  • 1/4 šálky čerstvej mäty, nasekané
ako dusiť tofu

Ak chcete vyrobiť Cícer placky:

  • 1 šálka varenej cíceru
  • 1 šálka zemiakov nakrájaná na kocky
  • 1 šálky vody
  • 1 lyžička mletého kmeňa
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 3/4 lyžičky soli
  • 1/2 šálky múky cíceru
  • 1/4 šálky bezlepkovej strúhanky
  • 2 polievkové lyžice aquafaba
  • 2 polievkové lyžice neutrálneho oleja, rozdelené
  • 1/2 šálky hummus
  • 1 porcie šalát z uhorky (recept vyššie)

príprava

Na výrobu šalátu z uhorky:

  1. Ak chcete dresing, pomiešajte ocot, olivový olej a cukor v malej miske. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
  2. Hodiť dresing na uhorky. Zakryte a uložte šalát v chladničke, kým nebudete pripravení slúžiť cícer. Poznámka: Chcete, aby uhorky sedeli v zálievke dobrú pol hodinu až hodinu pred podávaním. Keď ste pripravení na šalát, hodte do čerstvej mäty.

Ak chcete vyrobiť Cícer placky:

  1. Vložte cíceru a zemiaky do panvice strednej veľkosti.
  2. Cícer a zemiaky zakryte vodou.
  3. Varte na stredne a stredne vysokej teplote, kým sa všetka voda nevstrebáva a zemiaky ľahko roztlačíte vidličkou. Ak na to potrebujete pridať viac vody, neváhajte.
  4. Akonáhle môžete zemiaky a cícer rozdrviť, preneste ich do misy. Pridajte korenie, soľ, cícerovú múku, strúhanku, aquafaba a 1 polievkovú lyžicu oleja. Mash do hladka.
  5. Nechajte zmes vychladnúť, kým ju nebudete môcť pohodlne zvládnuť.
  6. Vytvorte zmes do 8 karamelov a vložte karamelky do chladničky na asi 15 minút, aby sa spevnili.
  7. Zostávajúcu 1 polievkovú lyžicu oleja zohrejte v panvici na miernom ohni.
  8. Koláčky varte do zlatohnedej strany, celkovo asi 10 minút - nezabudnite uvariť koláče dostatočne dlho (nevarená cícerová múka nemá príjemnú chuť).
  9. Nasaďte 1/4 šálky homosu na tanier a na vrch homosu položte 4 karí buchty. Najvyššiu polovicu šalátu z uhorky a podávajte. Opakujte pre druhú platňu.

Nutričné ​​informácie

Na tanier: Kalórie: 491 # Sacharidy: 46 g # Tuk: 28 g # Bielkoviny: 12 g # Sodík: 479 mg # Cukor: 6 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.