Tieto papričky Chipotle Chile Pepper Rolls sú istým spôsobom, ako vyraziť do horúčavy pri každom obede alebo večeri, či už formálnom alebo neformálnom. Každé sústo vedie k pikantnému prekvapeniu!


Chipotle Chile Pepper Rolls (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

slúži

6 veľkých kotúčov

prísady

  • 1/2 šálky paradajok sušených na slnku
  • 1 šálka vriacej vody (s rezerváciou 3/4 šálky tekutiny)
  • 2 lyžičky. instantné droždie
  • 1 polievková lyžica. ľanové jedlo + 3 lyžice. voda (šľahajte spolu a nechajte niekoľko minút sedieť)
  • 1 polievková lyžica. chilli papričky s chipotle v
  • 1/4 lyžičky. údená paprika
  • 1/4 lyžičky. prášok z chipotle chile
  • 1 lyžička. soľ
  • 2 lyžice. kokosový olej
  • 2 1/2 šálky celozrnnej múky
  • 1 1/4 šálky chlebovej múky

príprava

  1. Vyrovnajte plech na pečenie s pergamenovým papierom a pripravte veľkú misku ľahkým postrekom kuchynským olejom. Zrušil.
  2. Vložte rajčiny sušené na slnku do malej misky a nalejte na ne vriacu vodu. Počkajte asi 15 minút alebo kým nezmäkne. Vypustite paradajky, ale rezervujte 3/4 šálky tekutiny.
  3. V kuchynskom robote kombinujte sušené paradajky, namáčaciu tekutinu, droždie, ľanovú zmes, 1 polievková lyžica. chipotle in adobo, údená paprika, chile chipotle chile a soľ. Proces až do veľmi hladkého.
  4. Zoškriabte túto zmes do misky stojanového mixéra a potom pridajte zvyšné ingrediencie. Pomocou háku na cesto hneste cesto asi 10 minút, pričom sa nastaví tak, aby nebolo príliš suché ani príliš mokré. Cesto by malo byť mierne lepkavé.
  5. Vložte cesto do naolejovanej misky, prikryte ho plastovým obalom a nechajte pôsobiť asi 90 minút. Cesto položte na mierne pomalý povrch a rozdeľte ho na 6 kusov (každý by mal vážiť asi 4 oz), rozvaľkajte ich na gule a položte na pripravený plech. Jemne stlačte buchty nadol. Prikryte čistou handrou alebo plastovou fóliou a nechajte pôsobiť asi hodinu.
  6. Predhrejte rúru na 375 ° C. Keď sa buchty takmer zdvojnásobia, pečieme ich asi 20 minút alebo do chrumkavej a tmavočervenohnedej farby. Pred krájaním na plátky nechajte úplne vychladnúť.