Čokoládový koláč a mrkvový koláč sú úžasné, ale keď sa skombinujú, sú úplne úžasné. Výsledkom je dekadentný, bezlepkový čokoládový mrkvový koláč. Dátumy sa používajú ako prírodné sladidlo v koláčoch aj v poleve, pričom sa pridáva len to správne množstvo sladkosti, aby sa vyvážila chuť čokolády. Vlhký čokoládový koláč obsahuje hrubá vrstva bohatej, zahmlenej polevy z vlašských orechov. Toto je koláč, ktorý sa pripravuje na narodeniny a sviatky.


Čokoládová mrkvová torta s polevou z vlašských orechov (Veganská, bezlepková)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

prísady

Pre tortu:

  • 1 1/2 šálky múky quinoa (alebo viacúčelovej bezlepkovej múky)
  • 1/3 šálky kakaového prášku alebo nesladeného kakaového prášku
  • 1 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
  • 2 lyžičky mletej škorice
  • 2 lyžičky mletého zázvoru
  • 1 šálka zabalených mäkkých dát z Medjool, postavených na pitie, namočených vo vode po dobu 30 minút a 1/2 šálky vody rezervovaných
  • 1/4 šálky avokádového oleja alebo olivového oleja
  • 1 polievková lyžica čistého vanilkového extraktu
  • 1 šálka čerstvej pomarančovej šťavy pri izbovej teplote
  • 2 lyžice jablčného octu
  • 1 1/4 šálok mrkvy

Pre polevu:

  • 1 1/4 šálky rozložili medjoolské dáta, namočené vo vode po dobu 30 minút a 1 šálka vody rezervovaná
  • 3/4 šálky surového orechového masla alebo surového mandľového masla
  • 3/4 šálky kakaového prášku
  • Štipka morskej soli

príprava

Ak chcete urobiť tortu:

  1. Predhrejte rúru na 37 ° C a umiestnite stojan do stredu rúry. Zarovnajte dve misky s priemerom 6 palcov s bočnými stranami s výškou 2 palce a pergamenovým papierom. Naneste pergamenový papier a zľahka natlačte olejom, aby sa koláč nelepil a spodnú časť panvy zarovnajte s kusom pergamenu, ktorý sa zmestí na panvicu.
  2. Šľahaciu múku, kakaový prášok, prášok do pečiva, jedlú sódu, morskú soľ, zázvor a škoricu vo veľkej mise dobre premiešajte.
  3. Do mixéra vložte dáta, rezervovanú vodu, olej, pomarančový džús a vanilkový extrakt a miešajte do hladka. Túto zmes premiešajte do múčnej zmesi, až kým nie je dobre premiešaná.
  4. Šľahajte octový mušt, až kým sa nevytvoria bubliny. Zmiešajte mrkvu. Prenášajte cesto na pripravené panvice a pečte koláče, kým tester vložený do stredu nevyjde čisto, asi 30 minút.
  5. Koláče úplne vychladnite na panvici na stojane, asi 1 hodinu. Rez povoľte po stranách panvy. Koláče otočte na tanier; odlupujte pergamenový papier. Nechajte úplne vychladnúť.

Ak chcete urobiť polevu:

  1. Medzitým, aby poleva, kombinovať všetky ingrediencie vo vysokorýchlostnom mixéri, a miešajte, kým hladké. Pretože obsah vlhkosti v dátach sa líši a maslo orechov sa líši v chmurnosti, ak sa zdá príliš tenké, pridajte trochu viac kakaového prášku, príliš hustý, trochu viac vody.

Zostaviť:

  1. Na zostavenie položte jednu vrstvu koláča na tanier a roztiahnite polevu o hrúbku 1/2 palca. Položte na ňu ďalšiu vrstvu koláča a zvyšné polevy roztiahnite na hornú a dolnú stranu koláča.

Nutričné ​​informácie

Celkový obsah kalórií: 6044 # Celkový obsah sacharidov: 816 g # Celkový obsah tuku: 205 g # Celkový obsah bielkovín: 103 g # Celkový obsah sodíka: 4123 g # Celkový obsah cukru: 504 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.