Tradičné dulce de leche sa pripravuje varením kravského mlieka a cukru dlhú dobu pri nízkej teplote. Tento fondánový recept vás naučí, ako ľahko vyrobiť vegánske mäso z domáceho kondenzovaného kokosového mlieka. Toto zhovievavé fondán obsahuje zdravé tuky z kokosu a kakaa. Dulce de leche sa víri spolu so sladkou chuťou tahini pre prirodzene sladené ošetrenie.


Čokoláda a Dulce de Leche Fudge (Vegan, bez obilia)

  • alergikov
  • Bez mlieka
  • Recepty bez zrna
  • Som zadarmo
  • Vegetárian

kalórií

207

slúži

16 záberov

prísady

Pre kondenzované a karamelizované mlieko:

  • 1 plechovka kokosového mlieka
  • 2 polievkové lyžice javorového sirupu (alternatívne použite kokosový sirup alebo kokosový cukor)
vyprážané zelené paradajky s aioli

Pre čokoládu a Dulce de Leche Fudge:

  • 1/2 šálky kondenzovaného kokosového mlieka
  • 2/3 šálky kakaového masla
  • 1/4 šálky kokosového masla (smotanový kokos)
  • 1 lyžica arašidového masla
  • 1 lyžica mandľového masla
  • 1/2 šálky surového kakaového prášku
  • 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
  • soľ

Pre vírenie Tahini:

  • 3 polievkové lyžice tahini
  • 3 polievkové lyžice kokosového masla
  • 3 polievkové lyžice kakaového masla
  • 2 čajové lyžičky agávového sirupu
  • 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
recept na vegánske smotany

príprava

Na výrobu kondenzovaného a karamelizovaného mlieka:

  1. Prísady spolu premiešajte v panvici.
  2. Kvapalinu nechajte pomaly zohriať na miernom ohni a hneď ako zistíte, že začne vrieť, znížte teplotu na nízku teplotu.
  3. Varte na miernom ohni asi 60-70 minút, aby ste dostali kondenzované mlieko. Nezabudnite premiešať každú chvíľu (každých 5 minút).
  4. Ak chcete pripraviť karamelizované mlieko (dulce de leche), nechajte tekutinu variť ďalších 30 - 50 minút a teplotu môžete trochu zvýšiť.

Vyrobiť fondán:

  1. Použite dve panvice, pridajte všetky ingrediencie do dvoch rôznych zmesí v každej panvici.
  2. Rozpustite všetky ingrediencie v panviciach na miernom ohni, kým nebude tekutý.
  3. Nalejte čokoládovú zmes do formy s pečiacim papierom.
  4. Nalejte zmes tahini na nerovných miestach na čokoládovú vrstvu a pomocou špáradla alebo tyčinky rozviňte vírenie.
  5. Vložte fondánovú zmes do mrazničky na dobu 20-30 minút alebo kým fondán neztuhne.
  6. Rezajte menšie kúsky ostrým nožom. Skladujte v mrazničke pre dlhšiu životnosť. Trvá v chladničke asi 1 týždeň.

Poznámky

Recept poskytuje približne 1/2 šálky a 2 polievkové lyžice kondenzovaného mlieka a približne 1/2 šálky a 2 polievkové lyžice karamelizovaného mlieka.

Nutričné ​​informácie

Na porciu: Kalórie: 207 # Sacharidy: 5 g # Tuk: 21 g # Bielkoviny: 3 g # Sodík: 15 mg # Cukor: 2 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných zložkách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.