Tieto vegánske čokolády z lieskových orechov sú jemné, chrumkavé a chutné. A náplň vo vnútri je neuveriteľná. Rugelach je tak pekný a báječný; urobili by dokonalý darček pre priateľov a susedov.
Čokoládový oriešok Rugelach (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
kalórií
123
slúži
48 zadná náprava
prísady
Pre cesto-:
- 2 ½ šálky múky
- ½ lyžičky. košér soľ
- ¼ šálka cukru
- 8 oz. vegánsky smotanový syr. chladný
- 1 lyžička. vanilka
- 1 šálka (2 paličky) V-maslo alebo vegánske maslo. chladný
Pre plnenie-:
- 1 šálka vlašských orechov
- 1 šálka čokolády
- ½ šálky cukru
- ½ šálky syrovej čokolády z lieskových orechov (alebo obľúbených obľúbených)
- Škoricový cukor na ozdobu (voliteľné)
príprava
- V kuchynskom robote kombinujte múku, soľ a cukor. Pulz kombinovať. Pridajte smotanový syr a vanilku do kuchynského robota a spracujte do hladka. Maslo nakrájajte na malé kúsky a pridajte ich naraz v priebehu pulzovania zmesi. Zložky by mali začať tvoriť drobky, ktoré držia pohromade.
- Rozpadajte na jemne múku pracovnú plochu. Hnette, kým sa nevytvorí cesto a nevytvorí ho do gule. Cesto rozdeľte na 4 rovnaké časti. Vytvorte každú časť na disk. Disky zabaľte do plastového obalu a chladte najmenej jednu hodinu. Chcete, aby cesto bolo chladné, keď s ním pracujete.
- Vyčistite kuchynský robot a do misky pridajte vlašské orechy, čokoládové lupienky a cukor. Pulzujte, kým nemáte jemne nasekané kúsky, napríklad štrk. Zrušil.
- Keď cesto dostatočne vychladlo, postavte dva veľké plechy na pečenie s pergamenovým papierom. Pracujte naraz s jedným diskom cesta, zatiaľ čo ostatné zostávajú v chladničke.
- Zoberte si cesto, rozbaľte ho a rozvaľkajte ho na ľahko mútenú plochu, až kým nebudete mať kruh s priemerom asi 9 palcov a hrúbkou 0,5 palca. Rozložte okolo 2 tbs. čokoládového lieskového masla (alebo konzervov) na cesto. Posypte asi ½ šálky zmesi čokoládových lupienkov / vlašských orechov / cukru na čokoládové orieškové maslo a zatlačte ho do cesta.
- Pomocou noža alebo noža na pizzu rozdeľte cesto na 12 podobných kúskov: cesto nakrájajte na 4 kusy. Potom každú štvrtinu nakrájajte na 3 rovnaké kúsky. Teraz máte 12 trojuholníkov. Od vonkajšieho okraja každého trojuholníka stohujte cesto, až kým nedosiahnete zašpicatený koniec. Položte rugelach na plech na pečenie tak, aby koniec smeroval dole. Pokračujte s ostatnými 11 trojuholníkmi a potom opakujte so zvyšnými 3 diskami cesta. Rugelach vložte do chladničky, aby sa ochladil na 30 minút. Predhrejte rúru na 350 stupňov.
- Rugelach pretrite trochou mlieka a podľa potreby posypte rugelach škoricou. Rugelach pečieme 15 - 20 minút, kým nezíska svetlošedú farbu. Vyberte z rúry a nechajte plechy na pečenie vychladnúť po dobu 5 minút, potom preneste do chladiaceho koša, aby úplne vychladol.