Tento vegánsky ovocný koláč je ideálny na prázdniny! Nielen, že má vynikajúcu textúru, ale je to tiež trochu chutné!


Vianočný tortu (Vegan)

  • Bez mlieka

prísady

  • 1 kg sušeného ovocia (zmes hrozienok, fíg, marhúľ, čerešní, čiernych ríbezlí)
  • 1/4 šálky kandizovaných citrusových šupiek
  • Šťava z dvoch pomarančov
  • 150 ml rumu plus ďalšie na kŕmenie
  • 1 šálka kokosového oleja
  • 1 šálka hnedého cukru
  • Ľanové jedlo 4 lyžice
  • 1/2 šálky vody
  • 3/4 šálky obyčajnej múky
  • 1 šálka mletých mandlí
  • 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
  • 1 lyžička mletej škorice
  • 1/4 čajovej lyžičky mletého klinčeka
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

príprava

  1. Do veľkej hlbokej panvice / wok zoberte sušené ovocie, kandizované šupky, rum, cukor, kokosový olej a zapaľujte na miernom ohni. Miešajte nepretržite a privádzajte k varu. Nechajte pôsobiť 5 minút. Vypnite teplo. Nechajte vychladnúť.
  2. V inej veľkej miske šľahajte spolu múku, mleté ​​mandle, prášok do pečiva, mletú škoricu a klinčeky. Drž sa stranou.
  3. Namažte jednu 9 palcov alebo väčšiu okrúhlu tortu. Spodok orežte dvojitým listom pergamenu. Zarovnajte steny. Zabalte dvojitú vrstvu novín na vonkajšiu stranu a zaistite šnúrkou alebo páskou. Predhrejte rúru na 300 ° F.
  4. Ľanové jedlo sa mieša s 1 šálkou vody. Nechajte pôsobiť 5 minút, kým nezhustne a nebude vyzerať ako gél.
  5. Zmiešajte to s ochladenou ovocnou zmesou. Pridajte pomarančový džús. Dobre premiešajte.
  6. Teraz pridajte múku. Dobre premiešajte tak, aby neexistovali žiadne vrecká múky.
  7. Nalejte cesto do pripravenej panvice. Vyrovnajte vrch a pečte 2 hodiny. Stan s fóliou, ak je vrchná časť príliš zhnednutá. Overte si u špízovku, či nie je darovaný.
  8. Vyberte koláč z rúry. Dierkujte špíz. Lyžica nad 2 polievkové lyžice rumu. Koláč nechajte na panvici úplne vychladnúť.
  9. Odlepte pergamenový papier. Hornú, dolnú a bočné strany očistite rumom. Zabaľte do zovretého filmu. Kartáč s alkoholom každé dva týždne.