Toto je víťaz! Vytvorte si vlastné lístkové cesto z lístkového lístia a potom ho vyplňte škoricovou náplňou ooey-gooey. Ó áno! Tieto pečivo je ideálne pre každú špeciálnu príležitosť alebo pre projekt nedeľného pečenia. Môžete tiež nahradiť obľúbený druh džemu (alebo vegánskej Nutelly!) Za náplň škoricového cukru.


Cinnamon Sugar Toaster Pastries (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

prísady

Listové pečivo:
  • 1 šálka plus 2 polievkové lyžice organického nehydrogenovaného rastlinného tuku, chladné
  • 1 1/2 šálky organickej múky alebo koláčovej múky
  • 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
  • 1/2 šálky vodky, veľmi studená (alebo voda, veľmi studená)
ako pripraviť steaky tofu
Plnenie škoricou a cukrom:
  • 1/2 šálky hnedého cukru alebo kokosového cukru
  • 2 čajovej lyžičky škorice
  • 1 lyžica múky
  • 1 lyžica ľanového semena, mletá
  • 3 polievkové lyžice teplej vody
  • 2 čajové lyžičky mandľového mlieka a ďalšie na čistenie

príprava

Pečenie cesta:
  1. Skôr ako začnete, uistite sa, že je vaša vodka (alebo voda) v mrazničke a odmerajte ju na 30 minút do chladničky / mrazničky. (Dal som oboje do mrazničky.)
  2. Vo veľkej mise zmiešajte múku a soľ. Pomocou rezačky cesta alebo prstov pridajte tuk a spracujte ho na jedlo. Avšak neodstraňujte všetky kúsky skrátenia. Po spracovaní všetkého skrátenia pridajte studenú vodku. Vypracujte cesto - teraz by malo vyzerať ako tradičné cesto. Ak je príliš mäkký, môžete pridať trochu viac múky.
  3. Medzi dvoma kúskami pergamenu rozvaľkajte svoje cesto. Použite trochu múky, aby ste zabránili prílišnému lepeniu papiera. Ak je to možné, rozvaľkajte cesto do pravouhlého tvaru. Keď budete pripravení, zložte cesto po dĺžke do tvaru krepu alebo burrita. Potom ju ešte dvakrát zložte do malého štvorca. Mali by ste byť schopní vidieť niektoré miesta na skrátenie. Zabaľte ho do plastu a cesto nechajte vychladené najmenej dve hodiny.
Vyplnenie:
  1. Naplňte prísady do malej misky, až kým nebude všetko dobre premiešané. Je to také ľahké! Odložte misku nabok.
Zhromaždenie:
  1. Predhrejte rúru na 400 ° F.
  2. Vychladené cesto vyberte z chladničky a rozvaľkajte ho znova medzi dvoma kusmi mletého pergamenu. Znova sa snažte, aby ste ju udržali v štvorcovom tvare, aj keď to nemusí byť dokonalé (ako uvidíte s mojím cestom). Odstráňte horný kus pergamenu a cesto nakrájajte na šesť tvarov tvaru koláča. (Baňa meraná asi 6 palcov dlhá a 5 palcov široká.) Pozrite sa na obrázky nižšie. Potom vytvoríte malé rebríky. Je to iba séria jednoduchých symetrických rezov.
  3. Ak chcete, môžete tiež vyrobiť tri tradične vyzerajúce pečivo z koláča rezaním šiestich rovnakých obdĺžnikov. Je to len na vás! Vzal som prebytočné cesto a pripravil som si s ním drobné pečivo.
  4. Keď sú všetky pečivo zložené a pripravené na použitie, položte ich na kúsok pergamenu. Bez ohľadu na to, čo robíte, tieto krásy uniknú. Skrátenie sa roztopí a náplň trochu vyteká. Ak sa obávate pekáčov, navrhujeme, aby ste panvicu obložili hliníkovou fóliou, aby ste ju utesnili, a potom na ňu položte pergamen a pečivo. Takto máte dvojitú ochranu.
  5. Ak je pečivo na podnose pergamenovým papierom, každý z nich natrite trochou mandľového mlieka. Pečieme pečivo 20-25 minút. Na vrchu by mali byť zlatohnedé.
  6. Po dokončení použite nôž na odrezanie prebytočnej náplne, ktorá vyšla zo strán. Malo by ísť preč, žiadny problém.
  7. Ak chcete, môžete si rýchlo pripraviť škoricovú cukrovú polevu - odporúčam ju! Skutočne to zlepšuje chuť týchto zákuskov. Vezmite 1/2 šálky organického práškového cukru a pridajte čajovú lyžičku vody naraz - premiešajte. Chcete, aby glazúra bola konzistenciou lepidla. Pridajte pár koktailov škorice.
  8. Pokvapkajte toľko alebo málo svojho pečiva, koľko chcete!