Ak máte chuť na francúzsky toast, máme pre vás dobrú správu: Táto verzia obsahuje niekoľko kľúčových ingrediencií, ktoré nielen pripravujú lahodný francúzsky toast, ale aj tak jemne „egy“, že nikdy nebudete uhádnuť, že je vegánska. Vynikajúci francúzsky toast v štýle country, ktorý neobsahuje vajcia, mliečne výrobky, rafinovaný cukor, neobsahuje sóju a ktorý sa dá ľahko vyrobiť bez lepku a bez orechov. Áno, je to všetko možné!
Klasický francúzsky toast (Vegan, rafinovaný cukor)
- Bez mlieka
- Vegetárian
prísady
- 1 šálka mlieka neobsahujúceho mlieko (odporúča sa niečo silnejšie, napríklad kešu mlieko. Môžete tiež použiť mandle, sóju, kokos atď. S rôznymi výsledkami)
- 3 polievkové lyžice lyžice cícerovej múky
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu (alebo prášok z koreňov alebo tapiokový škrob)
- 1 polievková lyžica výživných kvasníc (voliteľné)
- 1 až 2 čajové lyžičky javorového sirupu alebo iného sladidla
- veľká štipka morskej soli a čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky kala namak, tiež známa ako čierna soľ - pre bledú chuť - voliteľné (môžete si ju kúpiť na indickom trhu s potravinami alebo si ju môžete kúpiť online)
- 1 čajová lyžička vanilky (voliteľné)
- 5-6 veľké plátky chleba, ľahko opekané alebo mierne zatuchnuté alebo viac, ak používate malé alebo tenké plátky
príprava
- Predhrejte panvicu na stredne nízku teplotu (asi 4 z 10 na väčšine horákov). Hádzajte všetky ingrediencie do mixéra a miešajte na nízkej úrovni na pár sekúnd, len aby ste všetko pekne skombinovali. Nalejte do širokej plytkej nádoby. Dajte svojej panvici rýchly sprej alebo malú kúsok kokosového oleja.
- Pred umiestnením na panvicu rýchlo ponorte plátky chleba do jednej vrstvy a potom na druhú. Otočte asi po jednej alebo dvoch minútach, alebo keď sa zmes uvarila a okraje boli mierne zhnednuté. Počas varenia pritlačte špachtľou hrubé plátky.
- Podávajte s čerstvým ovocím, javorovým sirupom alebo obľúbenými polevami. Užite si to!
Poznámky
Aj keď určite môžete vynechať kala namak, určite zmesi dáte eggy príchuť, takže pre naj autentickejšiu príchuť ju určite pridajte! Ak máte mandľové mlieko alebo iné riedke rastlinné mlieko, skúste pridať ďalšiu polievkovú lyžicu cícerovej múky pre hustejšiu zmes bez vajec. Hľadáte roztopenú zmrzlinu, nie hustú a pomalú tekutinu, ale nie príliš tenkú a vodnatú. Pokiaľ nepoužívate veľmi robustný chlieb, ako je kyslá cesta, opekajte chlieb vopred, aby ste sa vyhli mokrým plátom.