Syry a brokolica sú nezáväznou kombináciou potravín a táto mliečna a syrová múčka bez mlieka je dôkazom! Chrumkavá zelená vegetariánka pomáha odľahčiť bohatú krémovú omáčku a cestoviny. Tofu slanina je rovnako aromatická ako pravá slanina po tom, čo ju marinujete v sójovej omáčke, horčici a korení. Nielen, že je to skvelý doplnok k tomuto mac, ale je to tiež úžasná prísada, ktorá sa dá do šalátov, na sendviče alebo do hýbať.


Krémová brokolica a syr s tofu slaninou (Vegan)

  • Bez mlieka
  • High Carb Vegan
  • Vegetárian
veganský kokosový koláč

slúži

2-3

Čas varenia

60

prísady

  • 3 3/4 šálky špaldových makarónov (alebo cestovín podľa výberu)
  • 5,3 oz údené tofu
  • 1 čajová lyžička horčice Dijon
  • 1 polievková lyžica som omáčka alebo tamari
  • 1 štipka každej z morských solí, korenia, údenej papriky a chilli
  • 1/2 šálky brokolice
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 3 lyžice vegánskeho masla
  • 1 1/2 lyžice múky
  • 1 1/4 šálky som mlieko
  • 1 čajová lyžička horčice Dijon
  • 2 polievkové lyžice výživného droždia
  • 1 štipka každej soli, korenia, kurkumy a muškátového orecha
  • 2 polievkové lyžice kokosového krému alebo iného nemliečneho krému
  • 1 šálka strúhaného vegánskeho syra
  • Nasekané pažítka, podľa potreby
  • 3 polievkové lyžice chleba

príprava

  1. Nakrájajte tofu na malé kocky. Marinádu pripravte kombináciou horčice, sójovej omáčky a korenia. Tofu a marinádu zmiešajte v miske. Nechajte v chladničke, kým to nie je potrebné.
  2. Priveďte vodu do varu a varte cestoviny o niekoľko minút menej, ako je uvedené v popise.
  3. Brokolicu umyte a nakrájajte na malé kúsky.
  4. Cesnak opečte šupkou stále na panvici bez oleja a niekoľkokrát ich obracajte. Robia sa, keď sú spálené vonku. Lúpajte ich a rozdrvte ich vidličkou.
  5. Smažte tofu kocky v nejakom oleji až do kríža.
  6. Zahrejte mlieko v malom hrnci. Maslo rozpustíme v inej nádobe a pridáme múku. Miešajte, kým sa dobre kombinuje a nechajte niekoľko minút variť. Potom pomaly pridajte teplé mlieko v tenkom prúde a šľahajte. Nechajte pôsobiť asi 5 minút. Potom zamiešajte horčicu, výživné droždie, korenie, smotanu, strúhaný syr, nakrájanú pažítku a cesnakovú kašu. Zrušil.
  7. Predhrievajte rúru na 390 ° F. Cestoviny, tofu, brokolica a omáčka zmiešajte vo veľkej miske. Preneste do pekáča, naložte strúhankou a vložte do rúry na asi 25 až 30 minút.