Krémová huba s tekvicou - ideálne jedlo pre jeseň a zimu! Tu sú vône aj sladké arómy, ktoré zahrejú srdce a dušu. Pre tento recept nepotrebujete žiadne zložité prísady: huby, (sušené) huby, tekvica Hokkaido, krém na rastlinnej báze na krémovú základňu, čerstvé listy šalvie, ktoré dokonale harmonizujú huby a tekvicu.
Krémová huba s tekvicou (Veganská, bezlepková)
- Bez mlieka
- Vegetárian
veganský čučoriedkový banánový chlieb
slúži
3
Čas varenia
30
prísady
- 1/8 šálky sušených šampiňónov
- 2 1/2 šálky tekvica Hokkaido nakrájané na kúsky
- Trochu olivového oleja
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kardamónu
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- Hrsť čerstvých listov šalvie
- 1 cibuľa kocky
- 8 4/5 oz huby očistené a nakrájané na prúžky
- 6 3/4 oz krém na rastlinnej báze
- soľ
- zelenina podľa potreby
- Bourbon vanilka čerstvá alebo mletá
- Mletá lyžička 1/2 až 1 čajovej lyžičky (voliteľné)
- Pepř podľa chuti
- 1 balenie konjac rezancov
- orechové maslo (voliteľné)
- 1 až 2 polievkové lyžice výživných kvasnicových vločiek (voliteľné)
- Nasekané vlašské orechy (voliteľné)
príprava
- Najskôr vložte sušené huby do misy a nalejte na ne horúcu vodu. Nechajte vsiaknuť asi 30 až 45 minút. Potom nasiaknuté huby vložte do sita a dobre ich vytlačte, tekutinu chytte do misy. Tekutinu opäť vylejte jemným sitom a znova ju vložte do misky.
- Dajte tekvicu na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom a prelejte olivovým olejom a nejakým kardamómom (rovnomerne votrite do tekvice rukami). Pečieme pri teplote 390 ° F do zlatohnedej farby (asi 30 minút).
- Na veľkú panvicu pridajte 3 polievkové lyžice olivového oleja a zohrejte pri nízkej teplote. Pridajte hrsť čerstvých listov šalvie a smažte, kým nebudú chrumkavé. Vyberte ich a položte na kuchynský papier, aby ste prebytočný olej dostali.
- Vyprážajte cibuľu s olejom, ktorý zostal na panvici niekoľko minút. Nakrájajte huby na kúsky a pridajte huby na panvicu. Vypaľujte asi 5 až 6 minút alebo dokiaľ nie sú huby mierne opečené. Deglaze so smotanou, ako aj 5 polievkových lyžíc zásoby (zvyšné zásoby uchovajte pre ďalšie omáčky a polievky). Dochutíme soľou, rastlinným bujónom, vanilkou, korením a korením.
- Vyberte konjaciálne rezance z balenia a vložte ich do sita. Opláchnite dobre pod tečúcou vodou a vypustite.
- Pridajte cestoviny a varte na miernom ohni asi 5 až 10 minút (v závislosti od požadovanej konzistencie). Ak je to potrebné, pridajte trochu viac zásob.
- Medzitým ľahko opečte kúsky vlašských orechov v panvici bez oleja.
- Pridajte panvicu tekvice, orechového pretlaku a kvasnicových vločiek na panvicu a dobre premiešajte.
- Krémovú hubu odstráňte z horúcej zmesi a nechajte niekoľko minút odstáť, aby sa omáčka mierne zahustila. Znovu zamiešajte, podávajte s vyprážanými listami šalvie a praženými vlašskými orechmi.