Krémová huba s tekvicou - ideálne jedlo pre jeseň a zimu! Tu sú vône aj sladké arómy, ktoré zahrejú srdce a dušu. Pre tento recept nepotrebujete žiadne zložité prísady: huby, (sušené) huby, tekvica Hokkaido, krém na rastlinnej báze na krémovú základňu, čerstvé listy šalvie, ktoré dokonale harmonizujú huby a tekvicu.


Krémová huba s tekvicou (Veganská, bezlepková)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
veganský čučoriedkový banánový chlieb

slúži

3

Čas varenia

30

prísady

  • 1/8 šálky sušených šampiňónov
  • 2 1/2 šálky tekvica Hokkaido nakrájané na kúsky
  • Trochu olivového oleja
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého kardamónu
  • 3 polievkové lyžice olivového oleja
  • Hrsť čerstvých listov šalvie
  • 1 cibuľa kocky
  • 8 4/5 oz huby očistené a nakrájané na prúžky
  • 6 3/4 oz krém na rastlinnej báze
  • soľ
  • zelenina podľa potreby
  • Bourbon vanilka čerstvá alebo mletá
  • Mletá lyžička 1/2 až 1 čajovej lyžičky (voliteľné)
  • Pepř podľa chuti
  • 1 balenie konjac rezancov
  • orechové maslo (voliteľné)
  • 1 až 2 polievkové lyžice výživných kvasnicových vločiek (voliteľné)
  • Nasekané vlašské orechy (voliteľné)

príprava

  1. Najskôr vložte sušené huby do misy a nalejte na ne horúcu vodu. Nechajte vsiaknuť asi 30 až 45 minút. Potom nasiaknuté huby vložte do sita a dobre ich vytlačte, tekutinu chytte do misy. Tekutinu opäť vylejte jemným sitom a znova ju vložte do misky.
  2. Dajte tekvicu na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom a prelejte olivovým olejom a nejakým kardamómom (rovnomerne votrite do tekvice rukami). Pečieme pri teplote 390 ° F do zlatohnedej farby (asi 30 minút).
  3. Na veľkú panvicu pridajte 3 polievkové lyžice olivového oleja a zohrejte pri nízkej teplote. Pridajte hrsť čerstvých listov šalvie a smažte, kým nebudú chrumkavé. Vyberte ich a položte na kuchynský papier, aby ste prebytočný olej dostali.
  4. Vyprážajte cibuľu s olejom, ktorý zostal na panvici niekoľko minút. Nakrájajte huby na kúsky a pridajte huby na panvicu. Vypaľujte asi 5 až 6 minút alebo dokiaľ nie sú huby mierne opečené. Deglaze so smotanou, ako aj 5 polievkových lyžíc zásoby (zvyšné zásoby uchovajte pre ďalšie omáčky a polievky). Dochutíme soľou, rastlinným bujónom, vanilkou, korením a korením.
  5. Vyberte konjaciálne rezance z balenia a vložte ich do sita. Opláchnite dobre pod tečúcou vodou a vypustite.
  6. Pridajte cestoviny a varte na miernom ohni asi 5 až 10 minút (v závislosti od požadovanej konzistencie). Ak je to potrebné, pridajte trochu viac zásob.
  7. Medzitým ľahko opečte kúsky vlašských orechov v panvici bez oleja.
  8. Pridajte panvicu tekvice, orechového pretlaku a kvasnicových vločiek na panvicu a dobre premiešajte.
  9. Krémovú hubu odstráňte z horúcej zmesi a nechajte niekoľko minút odstáť, aby sa omáčka mierne zahustila. Znovu zamiešajte, podávajte s vyprážanými listami šalvie a praženými vlašskými orechmi.