V tomto recepte sa podávajú chrumkavé kotlety s chrumkavou chuťou s pikantnou domácou hubovou omáčkou - a „dýchanie“ je bezlepkové! Cícer má pre toto jedlo perfektnú chuť a textúru, ktorá vyhrá nad každým. Podávajte to spolu s čerstvými zeleninou alebo zeleninou podľa vlastného výberu.
Chlpaté rezne s cícerom v hubovej omáčke (Veganské, bezlepkové)
- Bez mlieka
- Recepty bez lepku
- Recepty bez zrna
- High Carb Vegan
- Vysoké bielkoviny
- Vegetárian
- Pšenica zadarmo
kung pao tempeh
slúži
3
prísady
Pre cícer:
- 1 1/2 šálky konzervovaného cíceru, vyhradená tekutina
- 1 strúčik cesnaku
- Morská soľ podľa chuti
- 1 čajová lyžička tymianu
- 1/8 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 1/4 šálky mandľovej múky
- 2 polievkové lyžice bieleho misa (vynechajte, aby bol zrnitý)
- 1 polievková lyžica výživného droždia
Pre dýchanie:
- 2 polievkové lyžice výživného droždia
- 2 polievkové lyžice mletého ľanového semena
- 1/4 čajovej lyžičky morskej soli
- 1/2 šálky aquafaba (tekutina z cíceru z cíceru)
Pre huby Gravy:
- 3/4 šálky šampiňónov nakrájané na plátky
- 1 šálka zeleninového vývaru
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1 polievková lyžica lepku neobsahujúceho lepok
- 1 lyžica výživných kvasníc
- 2 čajové lyžičky šípkového oleja rozpusteného v 2 čajových lyžičkách filtrovanej vody
príprava
Ak chcete pripraviť cícer cícer:
- V kuchynskom robote skombinujte všetky ingrediencie okrem múky a spracujte do hladkého stavu. Pridajte do zmesi múku a pulz. Malo by byť dosť mäkké, aby sa formovalo na kotlety, ale nie príliš lepivé. Ak je príliš lepkavý, pridajte trochu múky. Tvar do oválov a odložte na tanier.
- Vložte droždie, ľanové semienko a morskú soľ do misky a premiešajte. Položte aquafaba do inej misky. Vyrovnajte hárok s pergamenmi. Každú kotletku ponorte do aquafaby a potom do zmesi s kvasnicami. Položte na podnos s pergamenom. Podľa potreby postriekajte olivovým olejom.
- Vložte do rúry s teplotou 400 ° F a pečte asi 20 - 30 minút, kým sa nezahreje a na okrajoch nehnedne.
Aby ste získali húbovú omáčku:
- Skombinujte všetky ingrediencie okrem zmesi s koreňovým koreňom a duste. Varte, kým huby nie sú jemné, asi 10 minút. Pridajte koreň a varte, kým nezhoustne. Podávajte cez kotlety.