Tento čerstvý, chrumkavý šalát je perfektný obed! Je tiež univerzálny, aby vyhovoval všetkým vašim potrebám pri jedle! Môže byť stočená do mäkkej múky tortilly alebo vložená medzi rustikálny chlieb na rýchly a prenosný obed, ktorý je ľahký a chutný.
Chrumkavý čerstvý šalát z brokolice Quinoa (Vegan)
- protizápalový
- Bez mlieka
- Vegetárian
pór a karfiol
prísady
- 1 brokolica, lámaná na malé kvety (asi 2 šálky)
- 2 šálky kel, biele časti odstránené a nasekané
- 1/2 malej červenej cibule (asi 1/2 šálky), jemne nakrájanú na kocky
- 1 uhorka, olúpaná, naočkovaná a nakrájaná na kocky (asi 1 3/4 šálky)
- 2 šálky červeného hrozna bez jadierok, nakrájané na štvrtiny
- 1/2 šálky sušených mandlí
- 1 šálka uvareného chinoa (1/3 šálky suchého), ochladená
- 2 lyžičky jablčného octu
- 2 polievkové lyžice vegánskej majonézy
- 1 lyžica nektáru agáve
- 1 1/2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžička maku
- 1/2 čajovej lyžičky mletej morskej soli
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
príprava
- Pripravte a nasekajte všetky ingrediencie.
- Do veľkej misky pridajte brokolicu, kapusta, červenú cibuľu, uhorky, hrozno, mandle a quinoa.
- V malej miske skombinujte ocot jablčný mušt, majonézu, agáve, citrónovú šťavu, mak, soľ a korenie. Miešajte lyžičkou alebo šľahačkou a dresing pridajte do zeleninovej zmesi. Miešajte, kým sa kombinuje a neslúži.