Je to veľká výdatná polievka s kopom. Ak chcete znížiť teplo, môžete vynechať vločky červenej papriky. Ale musím povedať, že ak máte radi trochu korenia, túto polievku budete milovať! Je to určite jeden z mojich obľúbených k dnešnému dňu.
Curry Chick't and Gnocchi Soup (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
prísady
- 5 vegánskych kuracích prúžkov
- 17,5 oz mini zemiakové knedle
- 3 šálky detských húb portobello, krájané na plátky
- 1 1/2 šálky nakrájanej mrkvy
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 sladké zemiaky nakrájané na kocky (asi 2 šálky)
- 8 šálok zeleninového vývaru
- 14,5 oz môže nakrájané paradajky s jemne zelenými paprikami
- 2 Tblsp olivový olej
- 1 Tblsp vegánske maslo
- 1/4 lyžičky kardamónu
- 1 lyžička kari
- 1/2 lyžičky kmínu
- 2 lyžičky sójovej omáčky
- 1/4 lyžičky drvených vločiek červenej papriky
- čierne korenie
- citrónová šťava
príprava
- Na horúcej panvici roztavte vegánske maslo a potom na vegánske kurča opečte zlatohnedé. Na dochutenie kotletiek stlačte malú citrónovú šťavu a posypte ich trochou čierneho korenia. Akonáhle sú hotové, nasekajte ich a odložte stranou, zatiaľ čo pripravujete zvyšok polievky.
- Vo veľkej nádobe na burinu opečte cibuľu a šampiňóny v olivovom oleji na miernom ohni. Nechajte ich niekoľko minút variť a začnite zhnednúť.
- Potom pridajte mrkvu a sladké zemiaky a varte ďalších 5 minút.
- Pridajte nasekané vegánske kurča, drvené paradajky s chilli, kardamómom, kari, rascou, vločkami červenej papriky a čiernym korením 1/4 lyžičky. Dobre premiešajte a nechajte chute kombinovať niekoľko minút.
- Pridajte zeleninový vývar a nechajte polievku variť 15 - 20 minút.
- Keď ste pripravení k jedlu, pridajte balenie halušiek. Varenie trvá iba pár minút. Keď vystúpia na povrch, sú pripravení!
- V neposlednom rade pridajte Tblsp citrónovej šťavy, aby sa polievka trochu rozjasnila!
- Podávame s plátkom toastového chleba a ak chcete, môžete ho doplniť trochou čierneho korenia a posypaním výživných kvasníc!