Veľmi rýchly a ľahký, super zdravý kórejský vegánsky guláš. Doenjang Jjigae sa vyrába zo sójovej pasty, zeleniny a čerstvého tofu. Má vlastnosti proti starnutiu a rakovine, vitamín A, vitamín C a veľa minerálov.


Doenjang jjigae: Korean Sójová pasta Stew (vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
juhoindické recepty na sladké zemiaky

prísady

  • 4 šálky vody
  • 2 kel
  • 2 šálky zemiakov, nakrájané na malé štvorčeky
  • 1/2 cibule nakrájanej na plátky
  • 7 lyžice Doenjang
  • 2 polievkové lyžice Gochugaru (korean Red Pepper Powder)
  • 1 lyžica cesnaku, šťava
  • 1/3 pohára vegánskych kimchi
  • 4 malé biele huby nakrájané na štvrtiny
  • 1/2 cukety
  • 2 šálky čerstvého pevného tofu, nakrájaného na malé kúsky
  • 2 jarné cibule, jemne nasekané
  • 2 papriky - voliteľné

príprava

  1. Zohrejte panvicu na vysokej teplote a nalejte do vody, pridajte kelp a zemiaky. Keď sú zemiaky naparené, vyberte riasu.
  2. Pridajte cibuľu na panvicu a varte ju ďalšiu minútu.
  3. Pridajte doenjang, gochugaru a cesnak. Pridajte vegánske kimchi a privarte k varu.
  4. Pridajte huby a cuketu / cuketu a varte asi 30 sekúnd.
  5. Pridajte tofu, jarnú cibuľu a chilli papričky. Varte ich, kým tofu trochu nezmäklo. V závislosti od sily vášho sporáka to trvá iba 1-2 minúty. Užite si to!