Už ste pečili chlieb bez rúry? Nie, dobre urobme tieto ľahké vegánske anglické muffiny! Všetko, čo potrebujú, je panvica a dostanete zlatý chrumkavý jemne žuvací chlieb, ktorý je zvnútra mäkký a vlhký. Je to úžasný recept na víkend pre tento lenivý brunch, ktorý máte radi. Zostávajúce anglické muffiny uložte v chladničke a pripravte sa na najchutnejšie toasty alebo sendviče na rýchle raňajky v pracovné dni.
Ľahké raňajky muffiny (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
kalórií
150
slúži
12
Čas varenia
10
prísady
štartér
- 3/4 šálky Univerzálna múka
- 1/2 šálky vody
- 1/2 lyžičky sušeného droždia
cesto
- 1 šálka mliečneho mlieka
- 1 čajová lyžička suchého aktívneho droždia
- 2 lyžice cukru
- 2 lyžice olivového oleja alebo roztaveného nemliečneho masla
- 1 lyžička soli
- 1 1/2 šálky celozrnnej múky
- 1 1/2 šálky univerzálnej múky
- 3-4 lyžice kukuričnej múky na plech na pečenie
- 1-2 polievkové lyžice oleja alebo nemliečneho masla
príprava
štartér
- Namiešajte vodu, múku a droždie v malej miske, kým nie je hladká.
- Misku prikryte a vložte do teplého rohu na 1 - 12 hodín. Štartér bude bubnovať a zdvojnásobiť hlasitosť. Čím dlhšie necháte štartér sedieť, tým lepšia je chuť anglických muffinov.
cesto
- V miske mixéra na státie alebo veľkej misky zmiešajte mlieko a droždie. Zoškriabte štartér a dobre ho rozšľahajte.
- Miešajte cukor, olivový olej / maslo, soľ a 3 šálky múky, kým nezískate drsné cesto.
- S hákom na cesto na mixéri stojana mieste cesto, až kým sa nestane spolu. Trvalo mi to asi 10 minút. Ak je cesto veľmi lepkavé, pridajte ďalšiu múku. Potreboval som pridať asi 1/2 šálky viac. Cesto je pripravené, keď sa spojí v hladkej, mäkkej guli. Na dotyk bude lepkavé, ale nie príliš lepivé.
- Toto cesto môžete hnetiť aj ručne, na dobre mútenom povrchu. Cesto je na začiatku veľmi lepkavé, ale pri miesení sa pekne spája.
- Cesto vložte do ľahko namazanej misky. Prikryte a chladte cez noc. Toto cesto môže zostať v chladničke až 4 dni, podľa pôvodného receptu.
- Vyprážajte cesto na dobre mútenom povrchu a nakrájajte na 12 rovnakých kusov. Roll do guličky. A miesto na plech na pečenie posypaný kukuričnou múčkou / sójou / krupicou. Vrcholy posypte ďalším kukuričnou múkou / sójou / krupicou.
- Podnos umiestnite na teplé miesto, až kým cesto zdvojnásobí veľkosť, zvyčajne 1 - 1 1/2 hodiny.
- Zohrejte panvicu na panvici na miernu teplotu. Kefou s olejom / maslom a jemne položte kotúče 3-4 súčasne na panvicu. Varte až do spodnej časti muffiny sú zlatohnedé 6-7 minút. Opatrne prevracajte a varte na druhej strane ďalších 6-7 minút.
- Upravte teplo, ak muffiny príliš zhnednú alebo sú príliš rýchle. Tieto muffiny môžete tiež dokončiť v predhriatej rúre pri 356 ° F.
- Muffin nakrájajte vodorovne, jedzte teplé a svieže, posypané maslom. Sú vynikajúco opečené a dobre sa uchovávajú v chladničke po dobu 5 až 6 dní. Užite si to!!