Tieto zdravé domáce gyoza alebo japonské knedle sú plné bielkovinových a edamamových dobrôt! Sú plnené edamamom, orechovým tykvom a hladkým hodvábnym tofu, potom sa povaria a opečú na zlatú. Podávajte so sójovou omáčkou pre pikantné a zábavné jedlo.


Squamový gízam Edamame a Butternut (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
  • Vitamín A

slúži

30 knedlí

Čas varenia

10

prísady

Pre plnenie:

  • 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
  • 1 1/2 šálky orechovej tekvice, nakrájanej na kocky
  • 1 1/5 šálok čerstvého alebo rozmrazeného edamamu, vylúpaných
  • 3/4 šálky kukurice
  • 3 1/4 šálky štruktúrovanej vegetariánskej bielkoviny, nakrájané na kosti (voliteľné)
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/2 čajovej lyžičky šampiňónov Shiitake
  • Korenie, podľa chuti
  • 1 čajová lyžička sezamového oleja
  • 1 lyžička sójovej omáčky
  • 1/2 z 1 14-uncového balenia hodvábneho tofu
  • 1 balenie gyozaového knedľa
  • 1 polievková lyžica oleja na smaženie
  • 3/4 šálky vody

Pre omáčku:

  • 1/4 šálky som omáčkou
  • 1 lyžička ryžového octu
  • Chilli omáčka podľa chuti

príprava

  1. Zahrejte 2 polievkové lyžice oleja na miernu teplotu v panvici.
  2. Pridajte orechový tykev, edamam, kukuricu, textúrovaný rastlinný proteín (voliteľné) a smažte 3 minúty.
  3. Pridajte soľ, šampiňóny shiitake, korenie, sezamový olej a sójovú omáčku a smažte ich ďalšiu minútu.
  4. Pridajte tofu a kašu vidličkou do zvyšku ingrediencií. Pre jemnejšiu textúru môžete všetky ingrediencie spolu s tofu preniesť do kuchynského robota a niekoľkokrát pulzovať, aby ste ich trochu nakrájali (voliteľné).
  5. Položte 1 lyžicu náplne na stred obalu gyoza. Okraje navlhčite vodou. Preložte ho na polovicu, zložte ho a zatlačte, aby ste náplň uzavreli do skladaného kosáčikového tvaru.
  6. Hotové knedle položte na platňu obloženú lepiacou fóliou (aby sa zabránilo prilepeniu dna k tanieru).
  7. Zmiešajte trochu sójovej omáčky, ryžového octu a chilli omáčky v malej miske, aby sa vytvorila máčacia omáčka.
  8. Zohrejte nepriľnavú panvicu na mierne ohrev a pridajte 1 polievkovú lyžicu oleja. Pridajte knedlík jeden po druhom a zalepené hrany položte hore.
  9. Vyprážajte knedle, kým nie sú zlatohnedé.
  10. Pridajte 3/4 šálky vody do panvice a okamžite ju zakryte. Nechajte bublinu vody zaschnúť asi 5 minút. Keď voda odtečie, odstráňte veko a smažte ďalšiu minútu, kým spodná časť nebude hnedá a krehká.
  11. Odstráňte a ihneď podávajte s omáčkou.

Nutričné ​​informácie

Jeden knedlík: Kalórie: 66 # Sacharidy: 9 g # Tuk: 2 g # Bielkoviny: 4 g # Sodík: 101 mg # Cukor: 1 g Celkom v kalorii: 20 # Celkom sacharidov: 4 g # Celkový tuk: 4 g # Celkový obsah bielkovín: 0 g # Celkový obsah sodíka: 1 920 mg # Celkový obsah cukru: 0 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných zložkách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.