Tento vegánsky vaječný sendvič je ideálny na pikniky, rodinné oslavy alebo na akékoľvek iné príležitosti. Je celkom ľahké vyrobiť a chutiť veľmi podobne ako vajcia (bez krutosti). Má dobré množstvo bielkovín, aby vás udržal plný a chutil úžasne. Keď budete jesť tento sendvič s vegánskymi vajcami, neveríte svojim chuťovým pohárikom!
Vaječný sendvič bez vajec (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
kalórií
351
prísady
Pre „Žĺtok“:
- 2 haldy lyžice sušených zemiakov, dehydrovaných vločiek alebo prášku. Pomer voda / kvapalina k zemiakovým vločkám alebo prášku, ktorý nájdete, sa môže líšiť v závislosti od značky.
- 7 polievkových lyžíc horúcej vody (možno bude potrebné trochu viac)
- 1 čajová lyžička výživných kvasníc
- 1/4 čajovej lyžičky kurkumy
- 1/4 čajovej lyžičky kala namakovej soli (čierna soľ)
- 3/4 čajová lyžička náhradka vajec
- 1 lyžička vegánskeho masla
- 1 čajová lyžička slnečnicového alebo repkového oleja (nie olivového oleja, pretože by to zmenilo chuť)
pre „Vaječný bielok“:
- 12,3-unca balenie pevného hodvábneho tofu
- 2 polievkové lyžice vegánskej majonézy
doplnky:
- Posypeme čerstvými sekanými pažítkou (voliteľné)
- Čerstvo mleté korenie (voliteľné)
kukuričná vločka bez kukuričného sirupu
príprava
Ak chcete urobiť 'vaječný žĺtok':
- Zostavte si svoju zemiakovú zmes, pridajte margarín a ďalšie prísady a rozmačkajte, kým sa konzistencia podobá tvrdému vaječnému žĺtku, mala by byť hustá.
- Zmiešajte „žĺtok“ naozaj dobre, potom vložte do mrazničky na 15 - 20 minút a potom vyberte z mrazničky.
Ak chcete urobiť 'vaječný bielok':
- Rozdrvte tofu do čistej misky a potom pridajte majonézu.
- Jemne premiešajte, potom lyžicu do zmesi „žĺtok“ - jemne premiešajte, kým nie je „žĺtok“ pokrytá majonézou.
- Táto zmes sa pred podávaním chladí 1 až 2 hodiny.
- Lyžica na čerstvý chlieb a užívajte si! Navrhujem používať najčerstvejší a najchutnejší celozrnný chlieb a najlepšiu možnú značku vegánskej majonézy.
Poznámky
1. Možno budete chcieť dostať balík tofu a vložiť ho do mrazničky na pol hodiny pred jeho otvorením a rozrezaním - to znamená rýchlejší rez. 2. Ak sa rozhodnete vyrábať vyprážané vajcia, budete potrebovať navyše olej na vyprážanie.