Caponata, zeleninová miska pozostávajúca z baklažánu a papriky, sa dá skutočne ľahko vyrobiť, ak vezmete do úvahy, že musíte všetko nasekať, postupne ho pridať do hrnca a nechať uvariť. Získate toto krémové bohatstvo z baklažánu, jemnú sladkosť z papriky, soľ z kapary a tonu čerstvosti zo všetkých bylín! Je to skutočne chutné a jednoduché jedlo, ktoré môže ktokoľvek pripraviť ... Áno, ktokoľvek! Toto sicílske jedlo je úplne prispôsobiteľné, takže neváhajte experimentovať so svojimi vlastnými prísadami - niektorí ľudia pridávajú sladký ocot, olivy alebo fazuľa a niekedy aj cukor, aby sa vykompenzovala húževnatosť octu a kapary. Avšak, ak chcete jesť, bude to chutné.


Baklažán, a, korenie korenie, caponata, (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
vegánsky bezlepkový naan

prísady

  • 1/2 šálky olivového oleja (možno nebude potrebné všetko)
  • 1 baklažán, stredne kocky
  • 1/2 cibule, stredne nakrájané
  • 1 červená paprika, stredne nakrájaná
  • 1 zelená paprika, stredne nakrájaná
  • 1 žltá paprika, stredne nakrájaná
  • 1/2 šálky nakrájaných paradajok (čerstvé alebo konzervované)
  • 4 strúčiky cesnaku, nasekané
  • 3-4 polievkové lyžice kapary
  • 1/2 šálky čerstvej nakrájanej petržlenovej vázy
  • 1/2 šálky čerstvej nakrájanej bazalky
  • 1/4 šálky zlatých hrozienok (voliteľné)
  • Soľ a korenie, podľa chuti

príprava

  1. Zahrejte asi 1/2 olivového oleja (na začiatku) vo veľkej nádobe. Pridajte baklažán a cibuľu. Varte asi 10 minút odkrytých. Chcete, aby váš baklažán uvoľňoval vlhkosť a začal zhnednúť. Miešajte podľa potreby.
  2. Pridajte všetky svoje papriky, paradajky, cesnak, hrozienka (ak sa používajú) a kapary. Miešajte a povarte zakryté 10 minút. Odkryte a premiešajte, potom varte odkryté ďalších 5-10 minút, kým všetka zelenina nebude krehká. Tento krok môže trvať dlhšie.
  3. Vypnite teplo a zamiešajte čerstvé bylinky. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
  4. Podávajte horúce, pri izbovej teplote alebo chlade.